红烧萝卜牛肉

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红烧萝卜牛肉，所以个人喜欢选用有点骨头，带点筋，肥肉的，这种不夹牙。

红烧萝卜牛肉的用料

白萝卜 适量 牛肉（个人喜欢带骨头，稍微带点肥肉） 适量
生姜 少许 大蒜 少许
陈皮，茴香，月桂叶，辣椒等 少许 草果（这个很重要） 少许
山楂片 少许

红烧萝卜牛肉的做法

红烧萝卜牛肉的做法图解1

步骤1

先把牛肉切好，放冷水浸泡，这个是因为要去血水，大概需要换2到3次水就可以了。
红烧萝卜牛肉的做法图解2

步骤2

氽去血水。，锅中放水，可以稍微加点黄酒。等水开始冒泡，就放牛肉，等水开后一会，要速度捞起牛肉。免的肉过老，就很难炖烂了。
红烧萝卜牛肉的做法图解3

步骤3

准备各种调味料。包括陈皮、茴香、月桂叶、草果、生姜、大蒜等。还有最重要的山楂片。这个去腥味，肉也熟的快。
红烧萝卜牛肉的做法图解4

步骤4

锅放油，爆香各种调料。放牛肉翻炒。
红烧萝卜牛肉的做法图解5

步骤5

加冷水过牛肉，开始炖了。这时可以根据口味，有的加各种豆瓣酱，我加的是一种海鲜酱油，同时加山楂片，还可以加点番茄酱等。接着就是漫长的等待了。
红烧萝卜牛肉的做法图解6

步骤6

抽空准备萝卜，切不规则萝卜块。
红烧萝卜牛肉的做法图解7

步骤7

最后放萝卜炖熟就起锅了。完成。

红烧萝卜牛肉的烹饪技巧

会做饭的男人就抓紧吧……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-27

©本菜谱的做法由 爱人袒护人 编写，未经授权不得转载
分类： 红烧 晚餐 一家三口

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