给老公准备的元旦礼物-蔓越莓小饼

精品
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一转眼都快元旦啦,每次老公看到嘟嘟做的新品都在抱怨,怎么我在时啥都不做呢,呵呵,这次特地提前做好,等老公元旦来给他个惊喜,可是,我家有个正宗的小吃货,刚拍好照照就发现,某个小朋友已经在旁边偷偷的吃上啦···

蔓越莓饼干的用料

低筋面粉 160g 黄油 100g
糖粉 60g 鸡蛋液 30ml
蔓越莓干 68g 柠檬汁 少许

蔓越莓饼干的做法

给老公准备的元旦礼物-蔓越莓小饼的做法图解1

步骤1

低粉先过筛
给老公准备的元旦礼物-蔓越莓小饼的做法图解2

步骤2

蔓越莓干剪成小碎块
给老公准备的元旦礼物-蔓越莓小饼的做法图解3

步骤3

鸡蛋加入少许的柠檬汁搅打均匀,一旁备用
给老公准备的元旦礼物-蔓越莓小饼的做法图解4

步骤4

黄油切成小块,放料理盆里软化
给老公准备的元旦礼物-蔓越莓小饼的做法图解5

步骤5

软化好的黄油加入糖粉,搅拌均匀
给老公准备的元旦礼物-蔓越莓小饼的做法图解6

步骤6

加入适量的鸡蛋液
给老公准备的元旦礼物-蔓越莓小饼的做法图解7

步骤7

搅匀后撒入改刀的蔓越莓碎,搅拌均匀
给老公准备的元旦礼物-蔓越莓小饼的做法图解8

步骤8

将低粉再次过筛,入料理盆中切拌均匀
给老公准备的元旦礼物-蔓越莓小饼的做法图解9

步骤9

将切拌好的面团整成长方体,用保鲜膜包裹好,放冰箱冷藏一夜或入冷冻层1小时冻成硬块
给老公准备的元旦礼物-蔓越莓小饼的做法图解10

步骤10

冻好的面团,用刀切成7mm的薄片
给老公准备的元旦礼物-蔓越莓小饼的做法图解11

步骤11

放入铺好油纸的烤盘中,烤箱提前预热好,165度,中层,上下火,15分钟左右,烤至表面微微金黄即可,转入晾晒网上凉透即可食用

蔓越莓饼干的烹饪技巧

鸡蛋中加入柠檬汁,可以去除蛋液中的腥味 过程中所有步骤只需搅拌均匀即可,无须打发 刚刚拌好的面团会比较粘手,可以将其放入冰箱冷冻5分钟冻至稍硬一点,这样会比较好整形一些 如果比较考究一点,可以将蔓越莓干提前放在朗姆酒中浸泡半小时再使用,这样烤出来的蔓越莓比较软嫩,口感较好,嘟嘟喜欢比较酥脆的口感,就直接烤制啦··· 具体温度和时间,可根据各自烤箱的脾性自行调控 最后5分钟,最好站在一旁看着,以免烤过哦···
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-12-27 19:03:23

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