榨菜黑鱼片

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家里还有一边的黑鱼，就只有我跟小子在家里，于是做了一款榨菜黑鱼片，极下饭的感觉哦，而且这款汤底还可以用来直喝，不怎么咸口并十分鲜美。送上先喜欢的朋友们可以参考一下哦。

榨菜黑鱼片的用料

黑鱼片 200在 榨菜 1包
辣椒 适量 细盐 适量
料酒 适量 胡椒粉 适量

榨菜黑鱼片的做法

榨菜黑鱼片的做法图解1

步骤1

备好所用材料。
榨菜黑鱼片的做法图解2

步骤2

热锅加油下椒丝炒香。
榨菜黑鱼片的做法图解3

步骤3

再将带骨鱼块下锅煸炒。
榨菜黑鱼片的做法图解4

步骤4

炒至出味后，再将榨菜丝下锅同炒至出味。
榨菜黑鱼片的做法图解5

步骤5

另将黑鱼用细盐水泡洗，再控水备用。
榨菜黑鱼片的做法图解6

步骤6

炒至食材出香港味。
榨菜黑鱼片的做法图解7

步骤7

再加入开水，并加适量料酒及细盐调味，汤底大开后加入黑鱼片。
榨菜黑鱼片的做法图解8

步骤8

微烫一下即可关火，并加适量胡椒粉提味，这样子一份香鲜的榨菜黑鱼片完成。

榨菜黑鱼片的烹饪技巧

鱼片过一下细盐水，这样子在烫制的时候，就不易破散。 榨菜及辣椒都不易太长时间煮制，最好是冲过开水，这样子可保持这二款食材的口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-29

©本菜谱的做法由 牛妈厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煮 咸 午餐 晚餐

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