咖啡味的 CUP CAKE

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后来我学会了一个人生活也要吃好喝好

咖啡味的 CUP CAKE 的用料

鸡蛋（带壳） 135g 细砂糖 45g
油 10g 咖啡 2g
低筋面粉 60g 水 3g
柠檬汁 2.5g 淡奶油 150g
细砂糖 15g 黑樱桃 数颗

咖啡味的 CUP CAKE 的做法

步骤1

砂糖加入鸡蛋中，全蛋打发，打至蛋液可以稍许停留在打蛋器上，滴落的蛋液不会很快消失

步骤2

把油倒入打发好的蛋糊中，搅拌均匀

步骤3

咖啡中加入水和柠檬汁溶化，倒入蛋糊中，搅拌均匀，这个步骤要快，不然感觉容易消泡。

步骤4

面粉和泡打粉混合过筛，分3次加入蛋糊中，切拌均匀，不能画圈搅拌，否则会消泡

步骤5

倒入纸杯中，40*35mm的淋膜卷口纸杯，刚刚装10杯左右，要装8分满，装多了烤的时候会溢出来。

步骤6

上下火180度，20分钟即可

步骤7

150g淡奶油，加15g细砂糖打发，装入裱花袋备用
咖啡味的 CUP CAKE 的做法图解8

步骤8

蛋糕烤好后，放凉，就可以裱花了
咖啡味的 CUP CAKE 的做法图解9

步骤9

放上黑樱桃装饰

咖啡味的 CUP CAKE 的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-02

©本菜谱的做法由 小鱼尾 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 杯子蛋糕 烤 下午茶 蛋糕

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