咖啡味吐司

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用咖啡机现研磨咖啡豆制作出来的咖啡味道更加浓厚香醇。用它来制作面包味道更加好吃。

咖啡味吐司的用料

高筋面粉 280克 鸡蛋 1个
咖啡 135克 细砂糖 40克
盐 2克 耐高糖酵母 3克
黄油 30克 咖啡豆 15克
纯净水 300克

咖啡味吐司的做法

咖啡味吐司的做法图解1

步骤1

先用咖啡机制作咖啡：我用的是东菱DL-1061全自动研磨咖啡机。先将咖啡豆倒入研磨腔内。
咖啡味吐司的做法图解2

步骤2

把纯净水倒入咖啡机水箱中，水位置到2水尺位，这个量正好可以做两杯咖啡。
咖啡味吐司的做法图解3

步骤3

盖上盖子，咖啡浓度选择高浓度，杯数选择2杯，然后按启/停键开始制作咖啡。
咖啡味吐司的做法图解4

步骤4

几分钟后咖啡就制作完成了。然后晾凉后备用。
咖啡味吐司的做法图解5

步骤5

准备制作咖啡吐司材料。
咖啡味吐司的做法图解6

步骤6

将所有材料都放入面包机桶内。
咖啡味吐司的做法图解7

步骤7

然后移入东菱1352AE-3C面包机中，使用发面菜单进行和面，时间为28分钟。
咖啡味吐司的做法图解8

步骤8

28分钟后揉面完成，检查面团状态。
咖啡味吐司的做法图解9

步骤9

重新整理好面团后放入面包机中进行一次发酵，时间为30分钟。
咖啡味吐司的做法图解10

步骤10

30分钟后面团发酵完毕。
咖啡味吐司的做法图解11

步骤11

取出面团进行排气，然后平均分割成10份。
咖啡味吐司的做法图解12

步骤12

揉好后盖保鲜膜醒发10分钟。
咖啡味吐司的做法图解13

步骤13

10分钟后再次揉圆，分别摆放在学厨300克吐司模具中，放入烤箱进行二次发酵，时间为40分钟左右。
咖啡味吐司的做法图解14

步骤14

面团发至模具9分满时取出。
咖啡味吐司的做法图解15

步骤15

表面刷一层蛋液。
咖啡味吐司的做法图解16

步骤16

放入预热好的烤箱中进行烘烤，温度为上管145度，下管170度，时间为25分钟。
咖啡味吐司的做法图解17

步骤17

烘烤完毕后取出。
咖啡味吐司的做法图解18

步骤18

侧着倒在晾网上晾凉。
咖啡味吐司的做法图解19

步骤19

展示图。
咖啡味吐司的做法图解20

步骤20

成品图。

咖啡味吐司的烹饪技巧

1. 面包粉不同，面粉的吸水量也不相同，请根据自己的面包粉调节咖咖啡的用量。 2. 揉面方法和时间请根据自己的面包机的使用情况调节。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-20

©本菜谱的做法由 一切随缘zzh 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 吐司 面包 烘焙 咖啡味

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