豆皮丝蒸火腿

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纳木措畔的曼陀罗
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　　通过观看《舌尖上的中国》对很多食材萌发了兴趣，比如火腿。镜头里如肉林般壮观的火腿晾晒场，让人心向往之。 但是当直接面对一块真的火腿，还一时不知如何下手。弟妹家是南方人，过节馈赠火腿一条，请人截成数段，按不同部位炖汤、清炒之后，尚有一方火腿留着没动。经多日琢磨了，决定配合豆腐皮隆重登场。

豆皮丝蒸火腿的用料

火腿 100g 豆腐皮 100g
葱 少许 大蒜 几头

豆皮丝蒸火腿的做法

豆皮丝蒸火腿的做法图解1

步骤1

火腿以淘米水浸泡一天，洗净。上锅，大火蒸20分钟。
豆皮丝蒸火腿的做法图解2

步骤2

豆腐皮卷成卷密切成3毫米的段。
豆皮丝蒸火腿的做法图解3

步骤3

将豆腐皮段排列在盘子中。
豆皮丝蒸火腿的做法图解4

步骤4

火腿切成薄片，摆放在豆腐皮丝上。
豆皮丝蒸火腿的做法图解5

步骤5

撒上蒜末，大火蒸15分钟。即可摆盘食用。

豆皮丝蒸火腿的烹饪技巧

　　火腿在腌制过程中大量加盐，属于高钠食物。所以在做这道菜时，不要在放盐和酱油了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-03

©本菜谱的做法由 纳木措畔的曼陀罗 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 蒸 香 午餐 晚餐

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