日式肥牛盖饭

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五月落霞西西子
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最近在看《孤独的美食家》，好喜欢那种日系小温情，好喜欢日本的饮食态度，哪怕是一个人的套餐，也会有不同的小菜，都是用的漂亮精致的餐具，即使是很小的餐馆也让人感觉无比温馨。 剧中五郎常常问自己，我的胃现在想装什么呢？然后随着自己的心选择。 ＜時間や社会に とらわれず 幸福に 空腹を満たすとき つかの間 彼は自分勝手になり 自由になる｡ 誰にも邪魔されず 気を遣わず ものを食べるという 孤高の行為｡ この行為こそが 現代人に 平等に与えられた 最高の癒やしと いえるのである＞ 今晚我的胃想吃肥牛盖饭，所以有了它。

日式肥牛盖饭的用料

肥牛 250g 洋葱 1个
胡萝卜 1个 鸡蛋 2个
即食海苔 1包 熟芝麻 1勺
第二次淘米水 1碗 黄油 5g
酱油 适量 盐 1勺
米酒 2大勺 砂糖 少许

日式肥牛盖饭的做法

日式肥牛盖饭的做法图解1

步骤1

胡萝卜切片，洋葱切丝备用。
日式肥牛盖饭的做法图解2

步骤2

热锅，放入黄油至融化，加入洋葱炒，加少量盐和淘米水煮到软。
日式肥牛盖饭的做法图解3

步骤3

煮洋葱前另外烧一锅水，放入胡萝卜煮软，同时水开后打入整个鸡蛋，中火不合盖煮五分钟左右，捞起溏心蛋备用。
日式肥牛盖饭的做法图解4

步骤4

洋葱开始变色时加入煮软了的胡萝卜，倒入剩下的淘米水，以及米酒酱油等，等汤汁开始沸腾就加入肥牛片。肥牛片我买的现成的，偏肥但不腻，所以不用另外加油。
日式肥牛盖饭的做法图解5

步骤5

等到肥牛转色即可。熄火前加一点砂糖，味道会更好，但一定要保留多一些汤汁，拌饭太好吃了！
日式肥牛盖饭的做法图解6

步骤6

刚煮好的软硬适中的白饭，盖上刚做好的肥牛洋葱，加入溏心蛋，再倒入汤汁，撒上海苔和芝麻，开吃！戳开鸡蛋，蛋黄还是流质的，和汤汁一起把饭一拌，啊！太幸福了！！

日式肥牛盖饭的烹饪技巧

这是两人量，汤汁要多！加水的时候可以选择加第二遍的淘米水，感觉更香浓哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-05

©本菜谱的做法由 五月落霞西西子 编写，未经授权不得转载

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