酸菜白肉

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酸菜白肉是东北一道酸爽开胃菜，主要以酸菜和猪五花肉为主来做，酸菜也可炒一下。

酸菜白肉的用料

酸菜 500G 猪肉 400G
盐 适量 葱 适量
姜 适量 蒜 适量
辣椒 适量 大料 适量
枸杞 适量 花椒 适量
胡椒粉 适量

酸菜白肉的做法

酸菜白肉的做法图解1

步骤1

准备：酸菜、猪肉
酸菜白肉的做法图解2

步骤2

葱姜蒜辣椒、大料、枸杞
酸菜白肉的做法图解3

步骤3

酸菜冲一下，控干水份，切丝或切块；葱切段、姜切片。
酸菜白肉的做法图解4

步骤4

砂锅水开放酸菜、花椒粉、盐和备好的其他调料
酸菜白肉的做法图解5

步骤5

猪肉切片
酸菜白肉的做法图解6

步骤6

水中放料酒，焯一下肉，去除杂质，洗净。
酸菜白肉的做法图解7

步骤7

把清洗干净的肉片码在砂锅里，盖上锅盖，开小火让它慢慢的咕嘟咕嘟去吧。
酸菜白肉的做法图解8

步骤8

做好以后放点胡椒粉就可以了。

酸菜白肉的烹饪技巧

腌好的酸菜冲几下就可以了，不酸好像体现不出这个菜的酸爽味道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-07

©本菜谱的做法由 Qiuyue0815 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炖 香 午餐 晚餐

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