人参汽锅鸡

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吃肉的小恐龙
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印象在很小的时候，爷爷每逢过大节一家人团聚在一起就会做一锅汽锅鸡，时隔多年，在收拾老房子的时候找出尘封已久的汽锅，再次重温了儿时的味道。

人参汽锅鸡的用料

土鸡 一只 鲜人参 一支
姜 五片 胡椒 五粒
盐 少许 葱白 五段
米酒 少许

人参汽锅鸡的做法

人参汽锅鸡的做法图解1

步骤1

土鸡宰杀砍大件，胡椒拍碎，放盐，米酒腌制半小时
人参汽锅鸡的做法图解2

步骤2

鲜人参可到药店或药材市场选购，约50-100克
人参汽锅鸡的做法图解3

步骤3

鸡肉码入汽锅压紧，放上摆鲜人参，葱白
人参汽锅鸡的做法图解4

步骤4

上汽锅蒸2-4小时，想多些汤汁就蒸长些时间
人参汽锅鸡的做法图解5

步骤5

鲜浓的人参汽锅鸡就出锅了！

人参汽锅鸡的烹饪技巧

腌制鸡块时可适当放多些盐，蒸好后会有很多鸡汁。不喜欢人参的可以省略不放。蒸锅可以熬一锅骨头汤，蒸出来的鸡汁味道更佳，水少了要加水一定要用沸腾的开水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-10

©本菜谱的做法由 吃肉的小恐龙 编写，未经授权不得转载

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