龙爪粟粉片龙爪粟粉干粮粟粉片*粟粉干粮

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龙爪粟粉，养胃杂粮。上次用三个鸭蛋和面，烤制基本成功，闻着香，但吃起来硬，紧，顶饥，垫饥，没有问题。这次用白醋水和面粉，希望能酥一点，脆一点，口感好一点，饿时顶用。

干粮的用料

粟粉二盒	中筋面粉总共二盒
白醋一勺	水二勺
鸡蛋二个	盐少许

干粮的做法

步骤1

醋水慢慢加入面粉中，片状。

步骤2

擀面杖头部，压紧，块状。

步骤3

粟粉加入，和匀。

步骤4

粟粉成为厚糊状。

步骤5

食品袋包紧，静置醒发。

步骤6

二者和匀，加入面粉，团状。

步骤7

撒上面粉，擀成长方形面皮。

步骤8

先切成条形，再切成菱形片。

步骤9

食品袋套住，二次松弛醒发，准备烤制。

步骤10

小火，电陶炉200-300。先定型，贴近铁锅锅底，两面泛白，不断翻动，使每一片都能贴到锅底。整个过程，开锅操作。

步骤11

炒制好了，两面焦黄，闻到香味。等锅体冷却后，装入有密封盖的盒子里，饿的时候，可以吃了。

干粮的烹饪技巧

第一次和面醒发，与第二次切片后静置松弛醒发，要有足够的时间，不要急着上锅。不放糖不放油，纯属干粮性质，护胃零食，不属于美味零食。做好凉透，尝尝，脆，酥，有进步，硬，紧仍然存在。由于不是全部面粉，一半是粟粉，估计面粉中可以少加入白醋。否则，可以用三个鸡蛋或许会更香呢。
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创建时间:2015-01-10

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