别拿豆包不当干粮

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豆沙包，也称作豆蓉包，是以红豆沙为馅的麦包，为起源于京津的传统小吃。 小豆又名赤小豆。是一种可食的模样似黄豆的红色豆类食物。切忌与红豆相混。赤小豆含有蛋白质、维生素b1、维生素b2、烟酸、钙、铁等营养成分，有消脂减肥的功效。 面粉含有丰富的碳水化合物、纤维素及维生素e。

豆沙包的用料

赤小豆 300g 白糖 适量
面粉 250g 酵母 3g
清水 130g

豆沙包的做法

别拿豆包不当干粮#相聚组个局#的做法图解1

步骤1

洗净浸泡一夜的红豆煮过之后，用勺子将红豆压碎，与白糖搅拌成泥状；
别拿豆包不当干粮#相聚组个局#的做法图解2

步骤2

酵母加入清水中化开，加入面粉、白糖、和成面团团，无需揉到光滑，盖保鲜膜温暖处发酵2-3倍大；
别拿豆包不当干粮#相聚组个局#的做法图解3

步骤3

发酵好的面团加入适量面粉，揉成团后盖保鲜膜松弛10分钟；
别拿豆包不当干粮#相聚组个局#的做法图解4

步骤4

3、继续揉，再松弛，直到揉到面团表面光滑后，盖保鲜膜松弛20分钟；
别拿豆包不当干粮#相聚组个局#的做法图解5

步骤5

松弛好的面团分割成同等大小的面剂；
别拿豆包不当干粮#相聚组个局#的做法图解6

步骤6

面剂擀成大约半厘米厚的面皮；
别拿豆包不当干粮#相聚组个局#的做法图解7

步骤7

中间放上红豆馅；
别拿豆包不当干粮#相聚组个局#的做法图解8

步骤8

像包子一样包好，收口处掐紧并冲下，整圆；
别拿豆包不当干粮#相聚组个局#的做法图解9

步骤9

笼屉涂抹薄薄一层食用油，将包好的包子排入笼屉内，每个包子之间需要有间隔，盖上锅盖发酵至原来1倍大；
别拿豆包不当干粮#相聚组个局#的做法图解10

步骤10

大火蒸开锅转中火蒸10分钟，关火后焖2分钟再开盖即可。

豆沙包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-05

©本菜谱的做法由 Magic-C 编写，未经授权不得转载
分类： 含蛋白 锅具 蒸 主食 蒸锅

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