毛豆烧鸡腿

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毛豆烧鸡腿的用料

鸡腿 6个 毛豆米 半斤
红辣椒 一个 料酒 少许
生抽 少许 酱油 适量
盐，糖，鸡精 适量 干辡椒，蒜瓣，生姜，香葱 香葱根，干辡椒4个，蒜瓣5个，生姜小块

毛豆烧鸡腿的做法

步骤1

第一步把鸡腿切成鸡块，一般一个鸡腿切成3块。不是鸡大腿哦。切好后用清水泡一会泡掉血水，大约泡半个小时左右。

步骤2

第二步准备一小块生姜，5个蒜粒，3，4个辡椒干然后一起切碎。另外把毛豆米洗一下，红辡椒切成小块。

步骤3

第三步把冷水烧开后，把鸡腿块掉下水，等鸡块变色就可以捞起，凉干水。

步骤4

第四步锅中放少些油，烧热些放入生姜，干辡椒和蒜瓣，炒香后把鸡块放入，鸡块炒十几秒后先放少许料油炒十秒，再放生抽炒下后放酱油，糖和盐。所以调料放完继续炒鸡块两分钟，然后加开水大火烧开改为小火煮上20分钟后放入毛豆米煮上十分钟放入红辣椒块煮上两分钟改成大火收汤，收好汤加入鸡精和香葱起锅。

毛豆烧鸡腿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-12

©本菜谱的做法由 aa开开心心吃饭 编写，未经授权不得转载

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