冬日快手暖身早餐 番茄疙瘩汤

精品
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每天早晨把自己从暖烘烘的被窝里拽出来是一件多么痛苦的事情,再不整一顿热乎的早餐吃得暖暖和和哪里还有动力去上班?美味且营养均衡,简单易做十分钟就能搞定,这样的早餐也只有番茄疙瘩汤可以驾驭了。就用一碗热气腾腾的番茄疙瘩汤来唤醒你的味蕾,开启你充满能量的一天吧!

番茄疙瘩汤的用料

面粉 150g 番茄 2个
青菜 2颗 鸡蛋 2个
色拉油
番茄酱
白胡椒粉 香油

番茄疙瘩汤的做法

冬日快手暖身早餐 番茄疙瘩汤的做法图解1

步骤1

材料备齐;
冬日快手暖身早餐 番茄疙瘩汤的做法图解2

步骤2

番茄放入烤箱中220度烤两分钟,取出后剥去表皮;
冬日快手暖身早餐 番茄疙瘩汤的做法图解3

步骤3

将去皮后的番茄切成碎丁儿;
冬日快手暖身早餐 番茄疙瘩汤的做法图解4

步骤4

青菜洗净后切成丝儿,梗和叶部分分开;
冬日快手暖身早餐 番茄疙瘩汤的做法图解5

步骤5

锅内放油烧热后倒入番茄丁和青菜梗丝儿,加盐和糖翻炒至出沙出红油;
冬日快手暖身早餐 番茄疙瘩汤的做法图解6

步骤6

加入番茄酱炒匀后加水烧开;
冬日快手暖身早餐 番茄疙瘩汤的做法图解7

步骤7

面粉放入一个大的容器里,将自来水龙头调至最小滴水状态,一边将水滴入面粉中一边不停搅拌,直到所有面粉都成絮状的小疙瘩;
冬日快手暖身早餐 番茄疙瘩汤的做法图解8

步骤8

将拌好的面疙瘩一点一点拨入烧开的汤里,期间用勺子搅散避免蘸底,全部下入锅内后将鸡蛋打散淋入锅中,用勺子快速搅散,形成蛋花;
冬日快手暖身早餐 番茄疙瘩汤的做法图解9

步骤9

放入青菜叶丝,拌匀烧开即可关火,撒少许白胡椒粉,淋上麻油拌匀即可。
冬日快手暖身早餐 番茄疙瘩汤的做法图解10

步骤10

成品

番茄疙瘩汤的烹饪技巧

1.给番茄去皮时,如果没有烤箱,可以整个放入沸水中煮一分钟或是放火上烤至表皮变软; 2.搅拌面粉疙瘩时一定要水够小搅拌速度够快,这样搅拌出来的疙瘩才会比较小,如果遇到大块的可以用手揪开; 3.下面疙瘩时不要把所有面疙瘩一下全都倒到锅里,这样很容易粘成一团,要一点点倒入锅中,用勺子搅散; 4.面疙瘩要现做现吃,放久了会变得过于浓稠成浆糊状。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-01-15 02:45:17

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