蔡蔡 广式猪脚姜醋

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蔡蔡蔡93013
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猪脚姜醋是广东妇女坐月子必吃的传统食品。不过现在无论你是在星级酒店喝早茶，还是在街头的甜品店都可以找到它的踪影。猪脚姜醋特别适合在寒冷的冬天吃，具有驱寒祛风，养血补虚的功效。甜醋是广东的特色醋，。甜甜酸酸的，还有多种人体必需的氨基酸，是补身的良品。

广式猪脚姜醋的用料

猪脚 1000g 甜醋 1100ml
生姜 500g 鸡蛋 6个
盐 3勺

广式猪脚姜醋的做法

蔡蔡 广式猪脚姜醋的做法图解1

步骤1

准备好材料。我用的是两瓶半的海天甜醋
蔡蔡 广式猪脚姜醋的做法图解2

步骤2

把甜醋倒入砂锅内
蔡蔡 广式猪脚姜醋的做法图解3

步骤3

把生姜洗干净切片。切厚一点点。生姜放多点。500g
蔡蔡 广式猪脚姜醋的做法图解4

步骤4

把姜倒入甜醋里，大火煮开后调小火煮差不多2小时。煮到姜味出来
蔡蔡 广式猪脚姜醋的做法图解5

步骤5

在煮甜醋的过程中另一边把鸡蛋煮熟
蔡蔡 广式猪脚姜醋的做法图解6

步骤6

鸡蛋煮9分熟。（因为还要放进甜醋煮一段时间）泡冷水，然后玻壳。用小刀在鸡蛋上划两刀。
蔡蔡 广式猪脚姜醋的做法图解7

步骤7

倒入甜醋内。调大火煮滚后调回小火。
蔡蔡 广式猪脚姜醋的做法图解8

步骤8

接下来煮一大锅水。三勺盐。d做法：1. 猪脚汆烫出血水，煮8分钟。然后洗干净，沥干水分。
蔡蔡 广式猪脚姜醋的做法图解9

步骤9

猪脚煮好洗净后倒入甜醋里，开大火煮滚，调小火煮30分钟。
蔡蔡 广式猪脚姜醋的做法图解10

步骤10

三十分钟后开盖关火就可以吃了。
蔡蔡 广式猪脚姜醋的做法图解11

步骤11

成品。。今天吃不晚第二天可以煮热吃。很简单吧？冬天了大家动手补身体吧
蔡蔡 广式猪脚姜醋的做法图解12

步骤12

多说几句
蔡蔡 广式猪脚姜醋的做法图解13

步骤13

看看

广式猪脚姜醋的烹饪技巧


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创建时间:2015-01-15

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分类： 无水印 粤菜 中国菜 酸 酸甜

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