皮蛋瘦肉粥（不知道吃什么的时候就吃点，胃口大开）

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胖胖小玲珑
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最近总是没胃口，想不起吃什么，但是一做皮蛋瘦肉粥就很开胃的感觉，吃了一大碗！开心！和肯德基味道差不多！做法不难，就是有点浪费时间！但是味道不会让你失望的！

皮蛋瘦肉粥的用料

瘦肉 50克左右多少都行 皮蛋 2颗
大米 平时做粥的量即可 植物油 两勺约15ml
水淀粉 1勺 盐 适量
黑胡椒粉 适量 葱花 一点
油条 半根

皮蛋瘦肉粥的做法

皮蛋瘦肉粥（不知道吃什么的时候就吃点，胃口大开）的做法图解1

步骤1

米洗好，放植物油两勺加一勺盐，搅拌均匀，泡半小时以上！
皮蛋瘦肉粥（不知道吃什么的时候就吃点，胃口大开）的做法图解2

步骤2

猪肉切丝，加一勺水淀粉，一点盐，搅拌均匀，腌制10分钟以上
皮蛋瘦肉粥（不知道吃什么的时候就吃点，胃口大开）的做法图解3

步骤3

姜切丝备用
皮蛋瘦肉粥（不知道吃什么的时候就吃点，胃口大开）的做法图解4

步骤4

肉丝用开水汆一下，捞出来备用
皮蛋瘦肉粥（不知道吃什么的时候就吃点，胃口大开）的做法图解5

步骤5

皮蛋两个分开切，因为一个先放一个后放！
皮蛋瘦肉粥（不知道吃什么的时候就吃点，胃口大开）的做法图解6

步骤6

锅里重新烧水，小勺子放进去，水开后放肉丝，下姜丝
皮蛋瘦肉粥（不知道吃什么的时候就吃点，胃口大开）的做法图解7

步骤7

水再次开的时候加大米，泡米的水不要！
皮蛋瘦肉粥（不知道吃什么的时候就吃点，胃口大开）的做法图解8

步骤8

加皮蛋，大火20分钟
皮蛋瘦肉粥（不知道吃什么的时候就吃点，胃口大开）的做法图解9

步骤9

再加另一半的皮蛋，转小火！如果需要加水要加开水，不要加冷水！没事也可以搅拌下，撇撇锅边的浮沫沫
皮蛋瘦肉粥（不知道吃什么的时候就吃点，胃口大开）的做法图解10

步骤10

当水收差不多到你喜欢的浓稠程度了就关火，加盐和黑胡椒粉搅拌均匀！装碗，上面可以放上油条切的小丁和葱花！
皮蛋瘦肉粥（不知道吃什么的时候就吃点，胃口大开）的做法图解11

步骤11

大功告成，味道不错哦！这个版本肉丝很嫩的！

皮蛋瘦肉粥的烹饪技巧

可以在锅里放个小勺子，防止粘锅！不要塑料勺子哦！而且要轻的！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-15

©本菜谱的做法由 胖胖小玲珑 编写，未经授权不得转载

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