芝麻葱油饼

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芝麻葱油饼的用料

中筋面粉 500g 大葱 1根
黑芝麻 适量 黄油 适量
橄榄油 适量 鸭油 适量

芝麻葱油饼的做法

芝麻葱油饼的做法图解1

步骤1

面粉过筛
芝麻葱油饼的做法图解2

步骤2

筛完后，加入沸开水，用筷子迅速搅拌直到烫成面粉小球，再加入少量冷水、橄榄油，继续搅拌
芝麻葱油饼的做法图解3

步骤3

直到将面揉成三光面团（即盆光、面光、手光）
芝麻葱油饼的做法图解4

步骤4

用一块湿布将面团盖住，醒30分钟以上
芝麻葱油饼的做法图解5

步骤5

大葱切成葱花，铺在盘子里晾一晾
芝麻葱油饼的做法图解6

步骤6

面醒好后，一切两半，取一半在案板上揉成不粘手的面团，擀成长方形饼皮，均匀抹橄榄油、黄油各一层，撒上适量盐、葱花、黑芝麻。然后一层层卷起，成长条状
芝麻葱油饼的做法图解7

步骤7

将长条一切四份，两边捏紧收口。将四个小柱状饼团竖起按下，不要按得太死，然后用擀面杖轻轻拍成小圆饼
芝麻葱油饼的做法图解8

步骤8

平底锅或电饼铛中放鸭油（或鸡油），将饼正反烙成金黄色即可。外酥内弹的芝麻葱油饼，让你好吃到不能停

芝麻葱油饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-18

©本菜谱的做法由 芒果姐姐的小厨房 编写，未经授权不得转载

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