火腿炒年糕

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每年到这个季节，老家那边除做各种腊味食品外还会做年糕，现在长年在外很难吃到家里的年糕，家里的那位还蛮喜欢吃，为了给他解解馋，就到超市买一袋回来，然后再搭配些食材炒一炒或煮一煮即可，非常简单，而且还美味。老家自己做的年糕和买的不一样，块头比较大，一般用来煎着或煮着好吃些。

火腿炒年糕的用料

年糕 200g 风味火腿 100g
青蒜 3根 番茄酱 1勺
盐 2g 油 1勺

火腿炒年糕的做法

火腿炒年糕的做法图解1

步骤1

准备好所需的食材
火腿炒年糕的做法图解2

步骤2

年糕拆开包装后，用清水冲洗过后，掰成小块、火腿切片、青蒜洗干净后切3cm左右长的段
火腿炒年糕的做法图解3

步骤3

锅中加入油，放入青蒜白小火慢慢翻炒
火腿炒年糕的做法图解4

步骤4

待青蒜白炒出香味后，加入年糕继续小火慢慢翻炒
火腿炒年糕的做法图解5

步骤5

等年糕炒至变软后，加入番茄酱和盐一起翻炒
火腿炒年糕的做法图解6

步骤6

等闻到有番茄酱的香味时，加入火腿和青蒜叶快速翻炒30秒左右关火出锅

火腿炒年糕的烹饪技巧

1、年糕下锅炒之前，用冷水冲洗，防止粘在一起 2、炒的过程中，火候不能过大，太大会导致年糕没炒熟都粘在一起 3、火腿是咸的，所以盐需要在下火腿之前放，年糕和火腿都有味道
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-20

©本菜谱的做法由 黄豆豆的一家 编写，未经授权不得转载
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