简单又好吃到爆的老卤豆腐干

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萌萌麻麻0407
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这个菜好不好吃，关键就在老卤水了。好多人每次卤水都倒掉了，其实超级浪费啊，那里面都是精华呢。只要保存得当，卤水根本不会坏呢

卤豆腐干的用料

豆腐干 老卤水

卤豆腐干的做法

简单又好吃到爆的老卤豆腐干的做法图解1

步骤1

这是我以前卤牛肉的卤水，捞干净渣滓，留下来，方子冰箱冷冻层的，拿出来解冻就好。
简单又好吃到爆的老卤豆腐干的做法图解2

步骤2

今天家里就我了，直接买了炸好的豆腐泡和豆腐干，一样一点儿，我自己够了
简单又好吃到爆的老卤豆腐干的做法图解3

步骤3

卤水煮开后，加调料，盐，酱油什么的，看你口味了
简单又好吃到爆的老卤豆腐干的做法图解4

步骤4

老抽不能少，上色好看，我比较喜欢我们湖南的这个酱油，香
简单又好吃到爆的老卤豆腐干的做法图解5

步骤5

大火煮开
简单又好吃到爆的老卤豆腐干的做法图解6

步骤6

大家看，汤汁稠稠的，都是精华哦，哈哈
简单又好吃到爆的老卤豆腐干的做法图解7

步骤7

转小火，尽量让每块都浸泡在汤汁里。
简单又好吃到爆的老卤豆腐干的做法图解8

步骤8

盖盖子，小火焖5分钟
简单又好吃到爆的老卤豆腐干的做法图解9

步骤9

再开盖把豆腐干都换个面，下面的翻上来，上面的弄下去
简单又好吃到爆的老卤豆腐干的做法图解10

步骤10

再焖五分钟，直接咬开一个，看见里面的汤汁了吗？吼吼
简单又好吃到爆的老卤豆腐干的做法图解11

步骤11

盖上盖子，忍住不要继续吃了哦！现在做的在锅里放着，让豆腐干充分入味，晚上吃简直……哈哈
简单又好吃到爆的老卤豆腐干的做法图解12

步骤12

晚上吃完豆干了，记得一定把你的卤水捞老干净，卤水继续放冰箱冷冻。老卤水每次会吸收越来越多食物的味道，越久的卤水越香。表跟我说亚硝酸盐，好吃才是王道，哈哈

卤豆腐干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-20

©本菜谱的做法由 萌萌麻麻0407 编写，未经授权不得转载

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