【芙蓉蟹斗】——年菜可以这样雅致地吃

精品
2.8万 浏览 364 收藏
收藏
空心菜
空心菜 空心菜
＋ 关注


继续用新烤箱上菜，烤箱为松下NB-H3200，无论饼干、蛋糕、面包，还是菜，统统完美搞定。 想了解关于些烤箱的详情，可以去豆果的圈圈中看我详细测评，总之这是一款让人爱不释手的烤箱。 回头说说菜，这道菜是芙蓉蟹斗， 这道菜的常规作法是把大闸蟹洗净蒸熟，拆出蟹粉，装入蟹壳，取蛋清打成蛋泡封口，最后再放油锅内过几分钟，成品洁白油润。 无意看到糖小饼MM做过的用裱花的方法来烤制，瞬间被惊艳，这种方法无油，无疑更健康，而且上桌效果一级棒，只是，如果喜欢表皮洁白的效果，烤制温度可以稍微降低一些。

芙蓉蟹斗的用料

大闸蟹 6只 蛋清 2个
玉米淀粉 15克 油 2汤匙
生抽 1汤匙 姜 少许
葱 少许 蒜末 少许

芙蓉蟹斗的做法

【芙蓉蟹斗】——年菜可以这样雅致地吃#松下烤箱#的做法图解1

步骤1

材料： 主料：大闸蟹6只,蛋清2个，玉米淀粉15克 辅料：油2汤匙，生抽1汤匙，姜、葱、蒜末各少许
【芙蓉蟹斗】——年菜可以这样雅致地吃#松下烤箱#的做法图解2

步骤2

烤箱为：松下NB-H3200。 32L的容量一般家庭烘焙的黄金容量，其细节和品质继续秉承品牌一贯的优势。
【芙蓉蟹斗】——年菜可以这样雅致地吃#松下烤箱#的做法图解3

步骤3

大闸蟹洗净，上锅大火蒸20分钟。
【芙蓉蟹斗】——年菜可以这样雅致地吃#松下烤箱#的做法图解4

步骤4

蒸熟的大闸蟹拆蟹粉（这个步骤有点虐），蟹壳待用。
【芙蓉蟹斗】——年菜可以这样雅致地吃#松下烤箱#的做法图解5

步骤5

起油锅，加姜、葱、蒜末炒香；加入蟹粉翻炒；淋入生抽再次炒匀。
【芙蓉蟹斗】——年菜可以这样雅致地吃#松下烤箱#的做法图解6

步骤6

炒好的蟹粉塞入蟹壳中填满。
【芙蓉蟹斗】——年菜可以这样雅致地吃#松下烤箱#的做法图解7

步骤7

蛋清2个打发至硬性发泡。
【芙蓉蟹斗】——年菜可以这样雅致地吃#松下烤箱#的做法图解8

步骤8

加入玉米淀粉，拌匀。
【芙蓉蟹斗】——年菜可以这样雅致地吃#松下烤箱#的做法图解9

步骤9

装入裱花袋中在表面挤出花瓣（也可以直接把打发的蛋清糊在表面）。
【芙蓉蟹斗】——年菜可以这样雅致地吃#松下烤箱#的做法图解10

步骤10

送入预热好200℃的烤箱中烤5-8分钟即可（如果喜欢表面白色，建议温度调至170度）。
【芙蓉蟹斗】——年菜可以这样雅致地吃#松下烤箱#的做法图解11

步骤11

这种绝B是太勾人了。。。。

芙蓉蟹斗的烹饪技巧

大闸蟹必须是活的，这是一定要强调的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-22

©本菜谱的做法由 空心菜 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 香 午餐 晚餐 朋友聚餐

芙蓉蟹斗的其他做法更多

上传我做的这道菜

芙蓉蟹斗的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 【芙蓉蟹斗】——年菜可以这样雅致地吃#松下烤箱#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 【芙蓉蟹斗】——年菜可以这样雅致地吃#松下烤箱#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活