榨菜香干胡萝卜炒肉丝

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康妮陈
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在日常生活中，家庭主妇们往往对难以制作繁琐复杂的特色菜肴如鱼香肉丝、回锅肉等，而有的菜肴看起来简简单单平平淡淡，却有滋有味，能吃出幸福感。【香干胡萝卜炒肉丝】就是随手可得的食材搭配在一起，制作容易又快捷，却饱含着家的味道，只要有家，就有幸福！

榨菜香干胡萝卜炒肉丝的用料

瘦肉 150克 榨菜 30克
香干 3块 胡萝卜 1根
青椒 1只 姜 5克
蒜蓉 10克 盐 3克
酱油 10ml 料酒 10ml
玉米淀粉 5克

榨菜香干胡萝卜炒肉丝的做法

榨菜香干胡萝卜炒肉丝的做法图解1

步骤1

准备所有材料。
榨菜香干胡萝卜炒肉丝的做法图解2

步骤2

瘦肉切细丝，用酱油，料酒，盐和少许玉米淀粉拌匀，腌制15分钟。
榨菜香干胡萝卜炒肉丝的做法图解3

步骤3

胡萝卜削皮切细条，香干和青椒切丝，榨菜冲洗一下。
榨菜香干胡萝卜炒肉丝的做法图解4

步骤4

炒锅烧热，放油爆香姜蒜末，倒入腌制好的肉丝大火煸炒2分钟，盛起。
榨菜香干胡萝卜炒肉丝的做法图解5

步骤5

利用炒锅里的余油翻炒入香干和胡萝卜，炒3分钟左右，加入少许水焖片刻。
榨菜香干胡萝卜炒肉丝的做法图解6

步骤6

放入青椒丝煸炒。
榨菜香干胡萝卜炒肉丝的做法图解7

步骤7

再放入榨菜丝，煸炒片刻。
榨菜香干胡萝卜炒肉丝的做法图解8

步骤8

最后放入炒香的肉丝和盐，炒匀即可。
榨菜香干胡萝卜炒肉丝的做法图解9

步骤9

成品。
榨菜香干胡萝卜炒肉丝的做法图解10

步骤10

成品。
榨菜香干胡萝卜炒肉丝的做法图解11

步骤11

成品。

榨菜香干胡萝卜炒肉丝的烹饪技巧

1、 肉要提前用酱油、料酒和淀粉腌制，能使得肉炒起来嫩滑。 2、 胡萝卜用油炒一下可以让胡萝卜素更好地被身体吸收。 3、 如果买来的榨菜丝比较粗的话，也可以切一下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-22

©本菜谱的做法由 康妮陈 编写，未经授权不得转载

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