海陆至尊披萨

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Chhhhan
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自己弄皮弄酱 真的超费时间累人！ 不过味道不错，权当安慰了！而且自个儿做的酱健康！给家人吃安心~ 酱涂披萨上还多的 放冰箱里还能拌意大利面吃哦！

海陆至尊披萨的用料

披萨饼皮: 黄油 40g 低筋面粉 60g
高筋面粉 140g 温水 110g
白糖 10g 盐 4g
耐高糖酵母 3g 披萨酱: 番茄 600g
洋葱 1个 肉糜 200g
番茄酱 适量 黑胡椒粉 一小勺
披萨草 一小勺 罗勒 一小半勺
肉桂粉 一小半勺 盐 一小勺
糖 一勺 黄油 30g
披萨上的食材 适量 马苏里拉芝士 150g
火腿 适量 虾仁 8个
鱿鱼 适量 玉米粒 适量
肉类(随意) 适量

海陆至尊披萨的做法

步骤1

555我没拍照！ 手写步骤吧 希望看的懂

步骤2

先把做饼皮的材料混合(当然除黄油)，高筋面粉140g低筋面粉60g 糖10g 盐4g 酵母3g 水慢慢加，注意把盐和酵母分开放，隔的远点。(盐会让酵母失活)

步骤3

然后就是揉面！揉到快出膜时加黄油(黄油室温软化切小块 直接揉进去)，然后揉到出膜，就可以静置发酵到2倍大时取出面团

步骤4

将面团挤压出气体，揉成圆。放着静置15分钟醒发后拿擀面杖擀成圆形，装披萨盘里。(我的是8寸披萨盘) 去掉多余的面团。在底部拿叉子戳出洞。烤箱发酵功能再发酵20分钟。

步骤5

发酵的时候，我们可以做披萨酱了。先准备食材，番茄先用热水烫个20秒好去皮，之后将番茄捣碎，洋葱切末。肉用绞肉机搅碎。

步骤6

平底锅里先放黄油30 g，把黄油加热至融化了，再加 洋葱末，炒香之后放肉糜，炒到肉变白加番茄末，番茄酱，黑胡椒，罗勒，披萨草，肉桂粉。大火收汁后加糖和盐。

步骤7

这时饼皮也发酵好了，从烤箱中取出。将烤箱先预热150度。之后先放饼皮进去烤个10分钟。

步骤8

这时可以白灼一下放进披萨里的食材(鱿鱼，虾仁)了，加热至半熟取出。

步骤9

将烤好的面皮拿出涂上自制的披萨酱，铺上虾仁，鱿鱼，肉，火腿，玉米粒。上层撒上芝士。烤箱先210度预热，放中层烤15分钟。最后撒上点披萨草~就可以吃啦！
海陆至尊披萨 的做法图解10

步骤10

成品~

海陆至尊披萨的烹饪技巧

因为我喜欢吃厚底披萨，所以就把皮擀的挺厚的。那喜欢吃薄薄披萨的朋友，又怕东西放太多，水分太多饼底会漏。也可以先将蔬菜等食材放烤箱中层150度 10分钟去去水分！希望各位都成功啦，吃到好吃的披萨！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-23

©本菜谱的做法由 Chhhhan 编写，未经授权不得转载

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    / 11 海陆至尊披萨 的做法步骤

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