红豆莲藕汤

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中医认为藕性寒、味甘。生用，具有凉血、散淤之功等；熟用能益血、止泻，还能健脾、开胃。冬季莲藕多用来与肉类同煮，与红豆同煮有滋补强壮、健脾养胃等功效，用来应对北方冬季的干燥有一定的益处。

红豆莲藕汤的用料

莲藕 一节 红豆 50克
薏米 50克 冰糖 适量
清水 适量

红豆莲藕汤的做法

红豆莲藕汤的做法图解1

步骤1

红豆、薏米淘洗干净，提前一晚泡上；
红豆莲藕汤的做法图解2

步骤2

连泡米的水和豆子一同放入锅里，加足够的水，大火烧开；
红豆莲藕汤的做法图解3

步骤3

莲藕一节洗净，去掉外皮；
红豆莲藕汤的做法图解4

步骤4

切成较大的块，放入清水里浸泡；浸泡是为了等开锅后下锅，不用特意浸泡；
红豆莲藕汤的做法图解5

步骤5

豆子煮10分钟之后，放入莲藕；
红豆莲藕汤的做法图解6

步骤6

盖上盖子转中小火煮50分钟；
红豆莲藕汤的做法图解7

步骤7

关火后放入适量的冰糖，接着热汤，冰糖一会就会融化；
红豆莲藕汤的做法图解8

步骤8

稍凉后盛入碗里可以喝，50分钟莲藕已变得软糯。

红豆莲藕汤的烹饪技巧

红豆、薏米需提前浸泡，莲藕要等红豆薏米煮10分钟之后再放入，水要一次放足量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-28

©本菜谱的做法由 悠哈厨房 编写，未经授权不得转载

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