菁选酱油试用3之如何调出香喷喷的肉馅
以前和大家说过料油的制作,但是没有拍图片,这次一起补上。
肉馅的做法
步骤2
倒入锅内,加油,油可以多到些,剩下的,可以装进瓶子里,下回使用。
步骤5
准备好调料。葱末是切的不是很碎,千万不要剁碎,没了葱的清香,还会变的粘糊糊得。姜剁成碎末,免得吃的时候会吃到姜块。
步骤7
两勺菁选酱油,两勺酱油,一勺老抽,一勺香油,。
步骤8
倒入料油,只要油,炸料油的东西不要。搅拌均匀。
步骤9
加入你喜欢的任何蔬菜。从开始到最后肉馅里没有加入第一滴水,为什么?因为我们加了料油,蔬菜也会出水,如果你一开始在肉馅里打水,那么,到最后包的时候就会悲催,肉馅开始出水,馅料里的滋味都会随着谁淌出来。纯属个人意见,对于各位厨友个人有个人的方法。
步骤10
想吃脆脆的,清香的芹菜,要把剁碎的芹菜,加一勺盐,放置五分钟,五分钟够攥干水分,放入肉馅里,等到开始包制的时候,在和肉馅调匀。
肉馅的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2015-01-31
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