家常烧杂鱼

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年夜菜，家常烧杂鱼

家常烧杂鱼的用料

昂刺鱼 2条 太湖白虾 半斤
青椒 半个 小葱 适量
干红辣椒 适量 花生油 适量
麻椒 适量 洋葱 半个
黄酒 适量 鲜酱油 适量
盐 适量

家常烧杂鱼的做法

家常烧杂鱼的做法图解1

步骤1

昂刺鱼、白虾洗净备用。
家常烧杂鱼的做法图解2

步骤2

青椒切丁，小葱切细，干红辣椒切细备用。
家常烧杂鱼的做法图解3

步骤3

油锅小火加热，放入青椒、小葱、干红辣椒、花椒、香菜叶慢慢小火加热。
家常烧杂鱼的做法图解4

步骤4

经过十来分钟的小火加热，直至香味入味到油里，盛出。
家常烧杂鱼的做法图解5

步骤5

油锅再次加热，放入白虾翻炒几下至颜色变红，盛出。
家常烧杂鱼的做法图解6

步骤6

洋葱铺在锅内。
家常烧杂鱼的做法图解7

步骤7

昂刺鱼铺在洋葱上。
家常烧杂鱼的做法图解8

步骤8

炒好的白虾倒在昂刺鱼上。
家常烧杂鱼的做法图解9

步骤9

将做法4的汁淋在白虾上。
家常烧杂鱼的做法图解10

步骤10

倒入黄酒、鲜酱油，放少许的盐，盖上锅盖煮8-10分钟左右。
家常烧杂鱼的做法图解11

步骤11

煮完后出锅。

家常烧杂鱼的烹饪技巧

1、油汁一定要小火慢慢加热至香。 2、昂刺油不需要过油，肉质会更鲜嫩。 3、洋葱铺在锅里尽量多点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-31

©本菜谱的做法由 升起的新阳 编写，未经授权不得转载

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