参片山药红枣鸡汤

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心杨圆滚滚
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冬天变天啦，多喝点参鸡汤补补身子呀！

参片山药红枣鸡汤的用料

鸡 半只 红枣 3个
参片 少许 薏米 一小把
姜片 少许 蒜瓣 少许
铁棍山药 一根 料酒 一勺
盐 看个人口味 枸杞 十余粒

参片山药红枣鸡汤的做法

参片山药红枣鸡汤的做法图解1

步骤1

红参、人参切片，薏米、枸杞一小把准备好
参片山药红枣鸡汤的做法图解2

步骤2

鸡切块洗净，可以泡一下逼出血水
参片山药红枣鸡汤的做法图解3

步骤3

铁棍山药削皮、切段
参片山药红枣鸡汤的做法图解4

步骤4

红枣、姜片、蒜辫准备好，蒜用菜刀用力拍一下
参片山药红枣鸡汤的做法图解5

步骤5

鸡块和姜蒜冷水下锅，放的山泉水，汤会比较清甜，水放至没过鸡块或稍稍多些
参片山药红枣鸡汤的做法图解6

步骤6

水中加入一勺料酒，去鸡肉腥味，开大火至沸腾（或像我一样用电饭锅就放到煮饭档）
参片山药红枣鸡汤的做法图解7

步骤7

汤沸腾后，用勺子撇去血沫，加入红枣、薏米、参片，放小火熬2小时（电饭锅煮汤档）
参片山药红枣鸡汤的做法图解8

步骤8

最后放入山药，煮至软糯，出锅前加适合个人口味的盐，美味的参片红枣山药汤就完成啦！

参片山药红枣鸡汤的烹饪技巧

1、山药削皮时记得戴手套，否则有毒黏液接触到手会很痒2、盐最后放哦，否则汤会变苦3、薏米可以提前泡一下4、像我一样怕鸡油肥的妹子，在起锅时可以把油花舀出来
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-31

©本菜谱的做法由 心杨圆滚滚 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煲 炖 香 晚餐

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