高压力锅蛋糕

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李遇余之爱的诗篇
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元旦买了个九阳电压力锅 最主要是看中里面的蛋糕功能 然后就尝试了一下制作蛋糕 没想到成功了

高压力锅蛋糕的用料

低筋面粉 100g 鸡蛋 5个
细砂糖 30g（用于蛋黄） 细砂糖 50g（蛋白）
牛奶或桔子酱汁 50ml 色拉油 50ml
白醋 5滴 泡打粉 5g

高压力锅蛋糕的做法

高压力锅蛋糕的做法图解1

步骤1

首先准备两个干净无水无油的容器 把蛋白和蛋清分离分别放在两个容器里 然后在蛋黄中加入50ml色拉油 30g细砂糖 50ml牛奶搅匀 然后把低筋面粉和泡打粉稍稍搅拌筛入蛋黄里面 并与蛋黄糊搅拌均匀 制作好后先放一边
高压力锅蛋糕的做法图解2

步骤2

在蛋清中加入5滴白醋 然后放入1/3细砂糖用电动打蛋器打发至粗泡 再放入1/3细砂糖打发至细泡 最后把剩余细砂糖放入打发至硬性发泡（即能像奶油一样堆起）
高压力锅蛋糕的做法图解3

步骤3

最后一步很关键 把1/3的蛋清用拌棒拌入蛋黄糊中 快速从下往上翻拌 翻拌均匀后 再加1/3蛋清至蛋黄中翻拌 最后将蛋黄糊倒入蛋清碗中 搅拌均匀
高压力锅蛋糕的做法图解4

步骤4

在内胆底部和边缘抹上色拉油 并将外部擦干净 放入锅体 合盖后 连接好电源 选择蛋糕功能 经过1-2分钟预热 机器发出5次滴滴提示预热完成 开盖倒入蛋糕糊 合盖 烹饪结束后 保温指示灯点亮 蛋糕制作完成

高压力锅蛋糕的烹饪技巧

用新鲜桔子榨成酱汁代替牛奶味道一样好 在蛋糕糊里加如葡萄干 味更佳 值得一试
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-01

©本菜谱的做法由 李遇余之爱的诗篇 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 海绵蛋糕 蛋糕

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