笋干焖猪脚

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笋干，一种像大众脸一样普遍又普通的食材。但如果用点心，也可以做成一道让人吃过以后念念不忘的美食。分享我家的做法。因為需要点耐心和时间，所以不是经常能吃到，那自然就让人更加回味了~

笋干焖猪脚的用料

笋干、猪脚 随意 冬菇(干货)、片糖、蒜头 适量
李锦记卤水汁 盐、油
虾干(没有的忽略) 3、4只

笋干焖猪脚的做法

笋干焖猪脚的做法图解1

步骤1

准备笋干
笋干焖猪脚的做法图解2

步骤2

用大火烧开后用温水泡。途中要换水。切块或条状随意~
笋干焖猪脚的做法图解3

步骤3

冬菇泡软备用~
笋干焖猪脚的做法图解4

步骤4

猪脚斩件放入凉水中煮开
笋干焖猪脚的做法图解5

步骤5

煮透，充分去掉腥骚味~
笋干焖猪脚的做法图解6

步骤6

捞出，在清水中洗淨~
笋干焖猪脚的做法图解7

步骤7

李锦记卤水汁一支。因是由大料制成，所以平時用來卤东西的大料可以不用。非常方便好用的汁~
笋干焖猪脚的做法图解8

步骤8

按一碗汁一碗水的比例调好(口味可随时调整)。蒜头不要去皮。片糖随意加~
笋干焖猪脚的做法图解9

步骤9

把上步驟的东西倒入锅里，开始煲猪脚了~
笋干焖猪脚的做法图解10

步骤10

起油锅，爆香冬菇。加少许盐和酱油~
笋干焖猪脚的做法图解11

步骤11

笋干先淖一下水。然后与冬菇同炒，放盐、酱油炒香~
笋干焖猪脚的做法图解12

步骤12

盛入瓦煲里。有虾干的可放几只(没有的忽略哈)
笋干焖猪脚的做法图解13

步骤13

笋干加水(没过食材)，大火烧开后小火。猪脚小火燉。烹制中，左右开弓~
笋干焖猪脚的做法图解14

步骤14

耐心等候。观察两锅里的食材煮到差不多时将两种食材汇合再煮二十分钟即可。出锅了~
笋干焖猪脚的做法图解15

步骤15

笋干软中带爽，又吸收了猪脚的肉香，口感非常棒，绝配~

笋干焖猪脚的烹饪技巧

笋干煮一下再用温水泡，省时省力。一般头一晚就开始泡~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-01

©本菜谱的做法由 冰心一壶 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 焖 中国菜

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