Ovos recheados 葡式填料鸡蛋

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Hannah2CU
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我的葡萄牙老师教我做的，算是她的家族食谱。很适合招待朋友哦~~而且过程其实没有看上去那么复杂啦。可以一次多做一点吃不完的放进冰箱，下次不用加热就可以吃，可以蘸各种酱：蛋黄酱沙拉酱烧烤酱番茄酱……都很好吃哦！

填料鸡蛋的用料

鸡蛋（最好大些） 5个 金枪鱼罐头 1~2个（多了好吃）
黑橄榄 适量 放了好几天的硬全麦面包 若干
白洋葱 适量 面包糠 适量
樱桃番茄（酱料用可不做） 适量 橄榄油 适量
胡椒粉 适量 荷兰芹（或其他香料） 适量
盐 适量 番茄酱（酱料用可不做） 适量

填料鸡蛋的做法

Ovos recheados 葡式填料鸡蛋的做法图解1

步骤1

煮四个鸡蛋。
Ovos recheados 葡式填料鸡蛋的做法图解2

步骤2

切洋葱然后在锅中倒入橄榄油，开中火煸出香味。
Ovos recheados 葡式填料鸡蛋的做法图解3

步骤3

用温水泡面包，最好是放了好几天以后硬硬的面包，这次我没有提前准备。她知道我要上传以后全程都在叨叨会影响口感…
Ovos recheados 葡式填料鸡蛋的做法图解4

步骤4

切适量黑橄榄。
Ovos recheados 葡式填料鸡蛋的做法图解5

步骤5

把面包里面的水分挤出来。
Ovos recheados 葡式填料鸡蛋的做法图解6

步骤6

把金枪鱼罐头打开放进洋葱的锅里，把黑橄榄也倒进去。
Ovos recheados 葡式填料鸡蛋的做法图解7

步骤7

磨一些胡椒碎进去，再放一些切碎的荷兰芹和盐（荷兰芹实在没有不放也行，她是挺介意的，我觉得还好，胡椒比较重要）。
Ovos recheados 葡式填料鸡蛋的做法图解8

步骤8

把挤干水分的面包也倒进去，搅拌均匀。
Ovos recheados 葡式填料鸡蛋的做法图解9

步骤9

把煮好的鸡蛋对半切开，将蛋黄挖出放在一边。
Ovos recheados 葡式填料鸡蛋的做法图解10

步骤10

把蛋黄也倒进锅里，搅拌均匀，注意尝味道，不要太淡了。
Ovos recheados 葡式填料鸡蛋的做法图解11

步骤11

把糊糊粘在鸡蛋上，多一点，注意边缘一定要黏牢。糊糊如果多出来就直接吃了吧，我就是这样的（捂脸）
Ovos recheados 葡式填料鸡蛋的做法图解12

步骤12

做好一个以后的样子。
Ovos recheados 葡式填料鸡蛋的做法图解13

步骤13

将第五个鸡蛋打成蛋液，将填料鸡蛋逐次沾上蛋液和面包糠。
Ovos recheados 葡式填料鸡蛋的做法图解14

步骤14

半成品。
Ovos recheados 葡式填料鸡蛋的做法图解15

步骤15

把整个放进油锅里炸、小心翻面，不需要炸很久因为东西都是熟的，只要炸出外面脆脆的一层就好了。
Ovos recheados 葡式填料鸡蛋的做法图解16

步骤16

捞出后用厨房用纸吸干油,完工! o(^▽^)o
Ovos recheados 葡式填料鸡蛋的做法图解17

步骤17

成品图~
Ovos recheados 葡式填料鸡蛋的做法图解18

步骤18

横截面~~

填料鸡蛋的烹饪技巧

番茄酱的做法： 洋葱用橄榄油煸香后倒入切好的小番茄、胡椒和少许香料（没有可不放），她问我有没有甜的酱于是我们加了蚝油……然后是一点番茄酱和一点盐，可以边尝边做看什么不够就加什么～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-04

©本菜谱的做法由 Hannah2CU 编写，未经授权不得转载

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