上海年夜饭必备---三丝春卷

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春卷:春卷,又称春饼、薄饼。是汉族民间节日的一种传统食品。目前流行于中国各地,在江南等地尤盛。民间除供自己家食用外,常用于待客。历史悠久,由古代的春饼演化而来。据古书陈元靓的《岁时广记》中记载:“在春日,食春饼,生菜,号春盘。”清代的《燕京岁时记》也有:“打春,是日富家多食春饼。”可见春日做春饼,食春饼的民俗风情由来已久。现在有关春卷的谚语很多,如“一卷不成春”,“隆盛堂的春卷---里外不是人”等等,春的意思在这里就是春天,有迎春喜庆之吉兆。 参与活动: #春节必备年夜菜有奖征集活动#

食材清单

春卷皮 1份(25个) 胡萝卜 1条
韭黄 250g 豆芽 150g
黑胡椒粉 少许 适量

烹饪步骤

上海年夜饭必备---三丝春卷的做法图解1

步骤1

春卷皮
上海年夜饭必备---三丝春卷的做法图解2

步骤2

韭黄洗净切5厘米左右长度,胡萝卜切丝长度也一样,豆芽去根部。
上海年夜饭必备---三丝春卷的做法图解3

步骤3

锅加热先炒胡萝卜丝至软,再放豆芽韭黄炒熟,放点盐及黑胡椒粉调味。
上海年夜饭必备---三丝春卷的做法图解4

步骤4

出锅摊凉。
上海年夜饭必备---三丝春卷的做法图解5

步骤5

把熟菜放在春卷皮一端中间。
上海年夜饭必备---三丝春卷的做法图解6

步骤6

卷起
上海年夜饭必备---三丝春卷的做法图解7

步骤7

两边往中间折。
上海年夜饭必备---三丝春卷的做法图解8

步骤8

卷起用蛋液沾一点粘上。
上海年夜饭必备---三丝春卷的做法图解9

步骤9

油锅加热中小火炸表面微黄即可。
上海年夜饭必备---三丝春卷的做法图解10

步骤10

出锅
上海年夜饭必备---三丝春卷的做法图解11

步骤11

开吃。

小贴士


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创建时间:2015-02-04 08:21:27

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