韭菜鸡蛋春卷—馄饨皮版

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是不是吃腻了韭菜盒子? 那快试试这款馄饨皮版的韭菜鸡蛋春卷吧。 免去了和面揉面擀皮的麻烦,好吃快手。

春卷的用料

馄饨皮(或饺子皮) 15张 韭菜 一把
鸡蛋 2个 粉丝 一小把
虾米 30g 蚝油 1.5汤匙
香油 0.5汤匙 鸡精 1小勺
十三香 1小勺 适量
植物油 适量

春卷的做法

韭菜鸡蛋春卷—馄饨皮版的做法图解1

步骤1

鸡蛋打入碗中搅匀,热锅热油倒入锅,用筷子快速打圈搅拌,成絮状后盛出放凉备用。
韭菜鸡蛋春卷—馄饨皮版的做法图解2

步骤2

虾米提前泡软,洗去盐分,热锅凉油倒入锅小火炒至发紧出香味后盛出放凉备用。
韭菜鸡蛋春卷—馄饨皮版的做法图解3

步骤3

粉丝泡软,切段。
韭菜鸡蛋春卷—馄饨皮版的做法图解4

步骤4

韭菜洗净切末,放少许植物油拌匀。
韭菜鸡蛋春卷—馄饨皮版的做法图解5

步骤5

取一张馄饨皮(或饺子皮)刷一层油,铺上第二张,再刷一层油,铺上第三张,依此类推铺满五张,用擀面杖擀开,擀成16cm左右宽的正方形薄面皮。
韭菜鸡蛋春卷—馄饨皮版的做法图解6

步骤6

上锅蒸7分钟左右,趁热一张张揭开。
韭菜鸡蛋春卷—馄饨皮版的做法图解7

步骤7

所有食材倒入容器中,调入蚝油、十三香、鸡精、香油、盐拌匀,尝下咸淡。
韭菜鸡蛋春卷—馄饨皮版的做法图解8

步骤8

取一张薄面皮,中上部分放上馅料。
韭菜鸡蛋春卷—馄饨皮版的做法图解9

步骤9

像这样折起来。
韭菜鸡蛋春卷—馄饨皮版的做法图解10

步骤10

由上向下卷起。
韭菜鸡蛋春卷—馄饨皮版的做法图解11

步骤11

卷好所有的。
韭菜鸡蛋春卷—馄饨皮版的做法图解12

步骤12

平底不粘锅倒入适量植物油,中小火煎制两面金黄即可。
韭菜鸡蛋春卷—馄饨皮版的做法图解13

步骤13

成品~
韭菜鸡蛋春卷—馄饨皮版的做法图解14

步骤14

成品~
韭菜鸡蛋春卷—馄饨皮版的做法图解15

步骤15

成品~

春卷的烹饪技巧

也可以换成自己喜欢的馅料。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-04-12

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