紫薯馅南瓜面包

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Haxx0220

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2015-02-07
1.南瓜蒸后会产生好多水分,故和面的时候无需另外加水;2.紫薯馅的做法:紫薯蒸熟后去皮用勺背压成泥状,加入适量白糖及玉米油搅拌均匀即可°
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

高筋面粉400g 南瓜200g
鸡蛋1个 50g
2g 5g
适量 黄油25g

紫薯馅南瓜面包的做法步骤

紫薯馅南瓜面包的做法图解1

1. 南瓜洗净去皮蒸熟后用勺子压成泥

紫薯馅南瓜面包的做法图解2

2. 除紫薯馅外的所有材料和南瓜泥投入面包桶揉面20分钟后加入室温软化的黄油再揉面20分钟

紫薯馅南瓜面包的做法图解3

3. 待面团出膜后开启发酵功能,发酵约80分钟。看,面团都溢出来了。

紫薯馅南瓜面包的做法图解4

4. 手上拍少许干粉后取出面团按压至面团无气泡

紫薯馅南瓜面包的做法图解5

5. 用刮板将面团分成10等份,将每个小面团滚圆后保鲜膜覆盖静置后20分钟

紫薯馅南瓜面包的做法图解6

6. 紫薯馅我是上周做好的,取出搓成比草鸡蛋大小的球形备用。

紫薯馅南瓜面包的做法图解7

7. 取一份面团按扁,包入紫薯球,像包包子样捏起来

紫薯馅南瓜面包的做法图解8

8. 用手掌压扁

紫薯馅南瓜面包的做法图解9

9. 用剪刀把面团分成八等分,中间不要剪开,根据自己喜爱整个型。

紫薯馅南瓜面包的做法图解10

10. 放入烤箱50度二次发酵20分钟

紫薯馅南瓜面包的做法图解11

11. 取出发酵好的面包坯中间刷上蛋液,洒上黑芝麻

紫薯馅南瓜面包的做法图解12

12. 烤箱预热后170度上下火烤20分钟,取出烤网放微凉后装入保鲜袋

紫薯馅南瓜面包的做法图解13

13. 好吃又好看的紫薯南瓜面包

©本菜谱的做法由 Haxx0220 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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