土豆沙拉

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姥爷家的味道总是最难忘的,小时候最爱吃的就是姥爷为我做的土豆沙拉。长大了开始爱上自己做菜,第一道学的也是这土豆沙拉。

食材清单

土豆 2个 胡萝卜 1/4个
鸡蛋 2个 黄瓜 1/2个
盐水火腿 100g 蛋黄酱 50g
3g

烹饪步骤

步骤1

将土豆和胡萝卜洗净削皮,鸡蛋洗净,上锅蒸直到用筷子可以戳烂土豆。

步骤2

将黄瓜洗净切丁,胡萝卜蒸好切丁,盐水火腿切丁(盐水火腿比较好切,味道也比较好,不建议用粉肠或者其他粉较多的火腿,因为切丁时容易碎,而且火腿的味道会改变整个沙拉的口感,建议用较好的火腿哦~)土豆用压土豆泥器压成泥(这里就必须要保证土豆要烂,否则压出来的口感不好哟~压土豆泥器不是必备的,可以用勺子代替不过会比较麻烦哦~压的时候不需要控干所有水份,留一点保证土豆泥不会太干,也可以最后再加一些水~)将整个鸡蛋也压成泥

步骤3

将所有材料倒入盆里,加上蛋黄酱和盐(根据自己口味决定酱的多少,盐也是~)充分搅拌均匀。
土豆沙拉的做法图解4

步骤4

这是一道非常简单的小食,朋友们也非常喜欢,不用想象的太复杂,只要用料正确就可以啦~也可以不将土豆和鸡蛋压成泥状,一般都是外面餐厅的做法,不是太影响口感。各种配料也是根据自己喜好添加的~装盘开吃咯~

小贴士

用料不用太拘于配料,可以随意一些,蛋黄酱一般都是饭店用,所以可以在一般配料店买到,如果觉得不方便也可以用沙拉酱代替,个人比较喜欢口维可香甜沙拉酱的口感。不过因为配料里有鸡蛋,所以也可以用红袋的丘比沙拉酱代替。依照个人的口味选择最适合自己的味道吧~

创建时间:2015-02-07 13:15:51

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