秋葵土豆沙拉

秋葵土豆沙拉

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这道小菜制作简单，营养丰富，不但有营养，而且颜值也不低。秋葵切片做沙拉的外围，碧绿的颜色和独特的造型，宛如一颗绿宝石；沙拉入口，软糯、鲜香、弹口，丰富的口感伴着鲜香的淋汁，一口又一口，是菜又是饭，不知不觉就吃光了。
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秋葵土豆沙拉的用料

水煮蛋 1个 大虾仁 3只
秋葵 6根 土豆 1个
调料1：盐 1克 植物油 数滴
调料2：盐 2克 黑胡椒粉 2克
调料3：生抽 10克 清水 50克
玉米淀粉 5克

秋葵土豆沙拉的做法

#家乡年味 鲜才够味#秋葵土豆沙拉的做法图解1

步骤1

备料：土豆去皮蒸熟；鸡蛋煮熟剥皮；秋葵洗净，大虾剥壳去虾线
#家乡年味 鲜才够味#秋葵土豆沙拉的做法图解2

步骤2

煮锅中倒水，放1克盐、几滴植物油，水开后放入秋葵焯烫变色，捞出过凉水；同锅同水，虾仁煮熟捞出
#家乡年味 鲜才够味#秋葵土豆沙拉的做法图解3

步骤3

秋葵切5毫米左右的厚片，虾仁切粒，水煮蛋切小块
#家乡年味 鲜才够味#秋葵土豆沙拉的做法图解4

步骤4

准备一个碗，从碗底往四周铺码秋葵片，一直铺到碗边沿
#家乡年味 鲜才够味#秋葵土豆沙拉的做法图解5

步骤5

土豆泥、虾仁粒、鸡蛋块、【调料2】：盐2克，黑胡椒粉2克入大碗
#家乡年味 鲜才够味#秋葵土豆沙拉的做法图解6

步骤6

拌匀
#家乡年味 鲜才够味#秋葵土豆沙拉的做法图解7

步骤7

拌好的土豆沙拉舀入秋葵碗中，压实，表面抹平
#家乡年味 鲜才够味#秋葵土豆沙拉的做法图解8

步骤8

碗倒扣在盘中，轻轻转动几下，脱模
#家乡年味 鲜才够味#秋葵土豆沙拉的做法图解9

步骤9

【调料3】：生抽10克，清水50克，玉米淀粉5克入煮锅搅拌均匀，小火加热沸腾，关火
#家乡年味 鲜才够味#秋葵土豆沙拉的做法图解10

步骤10

舀芡汁淋在秋葵表面即可食用

秋葵土豆沙拉的烹饪技巧

1. 芡汁可淋可不淋；直接食用更能突出每种食材的独特味道，秋葵也更显碧绿；淋芡汁可增加湿润的口感，还能“遮丑”底部不规则的边缘； 2. 土豆沙拉可直接食用，加秋葵既提升颜值，还能增加营养。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-01-26 · 北京市

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 早餐 蒸 焯 锅具
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