海苔肉松饼干(君之配方)

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暮色幻影123

暮色幻影123

2015-02-07
此饼干是根据君之的方子做的
难度:切墩(初级)

主料

低粉150g 黄油75g
鸡蛋50g 10g
3g 3g
肉松30g 海苔2g

海苔肉松饼干(君之配方)的做法步骤

1. 将黄油切成小块,室温软化。

2. 称量30克肉松

3. 海苔预先剪碎。

4. 将海苔碎与肉松、泡打粉倒入低筋面粉里。

5. 把海苔碎、肉松、低筋面粉、泡打粉混合均匀待用

6. 软化后的黄油加入糖和盐,用打蛋器打到体积稍膨大,颜色发白

7. 分三次加入鸡蛋液,搅拌均匀。每一次都要搅拌到鸡蛋和黄油完全混合均匀再加入下一次。

8. 倒入第5步准备好的面粉混合物。

9. 揉成光滑的面团。

10. 放在案板上,擀成长方形面片

11. 用锋利的刀切成条状。

海苔肉松饼干(君之配方)的做法图解12

12. 把切好的小条排入烤盘,即可放入预热到170度的烤箱烤焙。中上层烤15分钟左右。烤至微金黄色即可。

海苔肉松饼干(君之配方)的做法图解13

13. 好了,成品,第一次做,样子不太好看

小贴士

1、加入鸡蛋液的时候,一定要分次加入,每一次都要充分混合再加下一次,避免造成油水分离。 2、揉成面团的时候,只要揉成团就可以,不要过分揉搓,以免影响饼干的松脆口感。 3、切条的时候,尽量用锋利一些的刀,避免海苔切不断导致切口不整齐。 4、海苔与肉松的用量可以根据口味酌情增减.

©本菜谱的做法由 暮色幻影123 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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