海苔肉松饼干(君之配方)

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此饼干是根据君之的方子做的

食材清单

低粉 150g 黄油 75g
鸡蛋 50g 细纱糖 10g
3g 泡打粉 3g
肉松 30g 海苔 2g

烹饪步骤

步骤1

将黄油切成小块,室温软化。

步骤2

称量30克肉松

步骤3

海苔预先剪碎。

步骤4

将海苔碎与肉松、泡打粉倒入低筋面粉里。

步骤5

把海苔碎、肉松、低筋面粉、泡打粉混合均匀待用

步骤6

软化后的黄油加入糖和盐,用打蛋器打到体积稍膨大,颜色发白

步骤7

分三次加入鸡蛋液,搅拌均匀。每一次都要搅拌到鸡蛋和黄油完全混合均匀再加入下一次。

步骤8

倒入第5步准备好的面粉混合物。

步骤9

揉成光滑的面团。

步骤10

放在案板上,擀成长方形面片

步骤11

用锋利的刀切成条状。
海苔肉松饼干(君之配方)的做法图解12

步骤12

把切好的小条排入烤盘,即可放入预热到170度的烤箱烤焙。中上层烤15分钟左右。烤至微金黄色即可。
海苔肉松饼干(君之配方)的做法图解13

步骤13

好了,成品,第一次做,样子不太好看

小贴士

1、加入鸡蛋液的时候,一定要分次加入,每一次都要充分混合再加下一次,避免造成油水分离。 2、揉成面团的时候,只要揉成团就可以,不要过分揉搓,以免影响饼干的松脆口感。 3、切条的时候,尽量用锋利一些的刀,避免海苔切不断导致切口不整齐。 4、海苔与肉松的用量可以根据口味酌情增减.

创建时间:2015-02-07 15:45:07

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