菁选酱油试用之肉末蒜蓉茄子

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飘儿78

飘儿78

2015-02-07
阳台上的白茄长出了几个,家婆说趁嫩把它们摘了,免得到时长老了就不好吃,家人喜欢吃蒜蓉味道,于是拿了点瘦肉做成肉末跟茄子搭配,很合大家的胃口。
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

250g 瘦肉100g
25g

辅料

 
适量 适量
适量 适量
适量 适量

菁选酱油试用之肉末蒜蓉茄子的做法步骤

菁选酱油试用之肉末蒜蓉茄子的做法图解1

1. 所有准备材料

菁选酱油试用之肉末蒜蓉茄子的做法图解2

2. 容器里倒入适量清水,加入适量盐拌匀

菁选酱油试用之肉末蒜蓉茄子的做法图解3

3. 茄子切段

菁选酱油试用之肉末蒜蓉茄子的做法图解4

4. 将切好的茄子放进盐水里泡

菁选酱油试用之肉末蒜蓉茄子的做法图解5

5. 瘦肉洗干净后切成肉末

菁选酱油试用之肉末蒜蓉茄子的做法图解6

6. 加入适量盐、糖和菁选酱油拌匀

菁选酱油试用之肉末蒜蓉茄子的做法图解7

7. 将茄子捞起沥干水份放进玻璃盒里

菁选酱油试用之肉末蒜蓉茄子的做法图解8

8. 表面铺上一层肉末

菁选酱油试用之肉末蒜蓉茄子的做法图解9

9. 蒜剁碎成蒜蓉

菁选酱油试用之肉末蒜蓉茄子的做法图解10

10. 取一半蒜蓉放在肉末上,加入适量蚝油、白糖和菁选酱油

菁选酱油试用之肉末蒜蓉茄子的做法图解11

11. 将玻璃盒放在锅里隔水蒸熟

菁选酱油试用之肉末蒜蓉茄子的做法图解12

12. 热锅淋油将余下的一半蒜蓉爆香

菁选酱油试用之肉末蒜蓉茄子的做法图解13

13. 直接淋入到肉末茄子上即可

小贴士

1、茄子可以选择任意颜色的茄子
2、用盐水泡茄子可以防止茄子变黑
3、最后用油爆余下的蒜蓉可以让这道菜吃起来更香

©本菜谱的做法由 飘儿78 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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