菁选酱油试用之肉末蒜蓉茄子

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阳台上的白茄长出了几个，家婆说趁嫩把它们摘了，免得到时长老了就不好吃，家人喜欢吃蒜蓉味道，于是拿了点瘦肉做成肉末跟茄子搭配，很合大家的胃口。

肉末蒜蓉茄子的用料

白茄 250g 瘦肉 100g
蒜 25g 姜 适量
盐 适量 菁选酱油 适量
糖 适量 蚝油 适量
油 适量

肉末蒜蓉茄子的做法

菁选酱油试用之肉末蒜蓉茄子的做法图解1

步骤1

所有准备材料
菁选酱油试用之肉末蒜蓉茄子的做法图解2

步骤2

容器里倒入适量清水，加入适量盐拌匀
菁选酱油试用之肉末蒜蓉茄子的做法图解3

步骤3

茄子切段
菁选酱油试用之肉末蒜蓉茄子的做法图解4

步骤4

将切好的茄子放进盐水里泡
菁选酱油试用之肉末蒜蓉茄子的做法图解5

步骤5

瘦肉洗干净后切成肉末
菁选酱油试用之肉末蒜蓉茄子的做法图解6

步骤6

加入适量盐、糖和菁选酱油拌匀
菁选酱油试用之肉末蒜蓉茄子的做法图解7

步骤7

将茄子捞起沥干水份放进玻璃盒里
菁选酱油试用之肉末蒜蓉茄子的做法图解8

步骤8

表面铺上一层肉末
菁选酱油试用之肉末蒜蓉茄子的做法图解9

步骤9

蒜剁碎成蒜蓉
菁选酱油试用之肉末蒜蓉茄子的做法图解10

步骤10

取一半蒜蓉放在肉末上，加入适量蚝油、白糖和菁选酱油
菁选酱油试用之肉末蒜蓉茄子的做法图解11

步骤11

将玻璃盒放在锅里隔水蒸熟
菁选酱油试用之肉末蒜蓉茄子的做法图解12

步骤12

热锅淋油将余下的一半蒜蓉爆香
菁选酱油试用之肉末蒜蓉茄子的做法图解13

步骤13

直接淋入到肉末茄子上即可

肉末蒜蓉茄子的烹饪技巧

1、茄子可以选择任意颜色的茄子 2、用盐水泡茄子可以防止茄子变黑 3、最后用油爆余下的蒜蓉可以让这道菜吃起来更香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-07

©本菜谱的做法由 飘儿78 编写，未经授权不得转载

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