蛋卷配虾仁(简单版厚蛋烧)

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Ada的小食光

Ada的小食光

2015-02-07
我将日式的厚蛋烧改良了一下,不用专门的厚蛋烧锅具,就可以做款简单的厚蛋烧了。改天再教大家做复杂版的厚蛋烧。
难度:切墩(初级) 时间:10分钟左右

主料

鸡蛋2只 虾仁4只
适量 少许
5ml 葱花适量

蛋卷配虾仁(简单版厚蛋烧)的做法步骤

蛋卷配虾仁(简单版厚蛋烧)的做法图解1

1. 鸡蛋打散,加入盐和糖。不粘锅抹油预热。中火,大火鸡蛋会糊。然后把蛋液倒入锅中,待蛋饼定性。

蛋卷配虾仁(简单版厚蛋烧)的做法图解2

2. 趁蛋液上层未完全干透,将蛋饼卷起,折宽要窄一点,多卷几层,有厚度口感好。

蛋卷配虾仁(简单版厚蛋烧)的做法图解3

3. 卷好后,小火在两面煎十秒上色定形。

蛋卷配虾仁(简单版厚蛋烧)的做法图解4

4. 切段摆盘,北极虾用刚才不粘锅的余温加热一下摆在蛋卷上,撒葱花。

蛋卷配虾仁(简单版厚蛋烧)的做法图解5

5. 上菜~~

小贴士

蛋皮趁没有凝固硬实的时候就要开始卷哦!中到小火烹饪。

©本菜谱的做法由 Ada的小食光 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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