蛋卷配虾仁(简单版厚蛋烧)

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我将日式的厚蛋烧改良了一下,不用专门的厚蛋烧锅具,就可以做款简单的厚蛋烧了。改天再教大家做复杂版的厚蛋烧。

食材清单

鸡蛋 2只 虾仁 4只
适量 白糖 少许
色拉油 5ml 葱花 适量

烹饪步骤

蛋卷配虾仁(简单版厚蛋烧)的做法图解1

步骤1

鸡蛋打散,加入盐和糖。不粘锅抹油预热。中火,大火鸡蛋会糊。然后把蛋液倒入锅中,待蛋饼定性。
蛋卷配虾仁(简单版厚蛋烧)的做法图解2

步骤2

趁蛋液上层未完全干透,将蛋饼卷起,折宽要窄一点,多卷几层,有厚度口感好。
蛋卷配虾仁(简单版厚蛋烧)的做法图解3

步骤3

卷好后,小火在两面煎十秒上色定形。
蛋卷配虾仁(简单版厚蛋烧)的做法图解4

步骤4

切段摆盘,北极虾用刚才不粘锅的余温加热一下摆在蛋卷上,撒葱花。
蛋卷配虾仁(简单版厚蛋烧)的做法图解5

步骤5

上菜~~

小贴士

蛋皮趁没有凝固硬实的时候就要开始卷哦!中到小火烹饪。

创建时间:2015-02-07 20:46:51

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