蛋卷配虾仁（简单版厚蛋烧）
我将日式的厚蛋烧改良了一下，不用专门的厚蛋烧锅具，就可以做款简单的厚蛋烧了。改天再教大家做复杂版的厚蛋烧。
| 难度：切墩(初级) | 时间：10分钟左右 |
主料 |
|
| 鸡蛋2只 | 虾仁4只 |
| 适量 | 少许 |
| 5ml | 葱花适量 |
蛋卷配虾仁（简单版厚蛋烧）的做法步骤
1. 鸡蛋打散，加入盐和糖。不粘锅抹油预热。中火，大火鸡蛋会糊。然后把蛋液倒入锅中，待蛋饼定性。
2. 趁蛋液上层未完全干透，将蛋饼卷起，折宽要窄一点，多卷几层，有厚度口感好。
3. 卷好后，小火在两面煎十秒上色定形。
4. 切段摆盘，北极虾用刚才不粘锅的余温加热一下摆在蛋卷上，撒葱花。
5. 上菜~~
小贴士
蛋皮趁没有凝固硬实的时候就要开始卷哦！中到小火烹饪。
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京网文【2017】6954-770号
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