清炖羊肉

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伊人不伤秋
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清炖羊肉的用料

羊后腿或寸排及其他带骨羊肉 1kg 土豆 100g
青萝卜 100g 胡萝卜 50g
葱 姜
花椒 白胡椒 适量即可

清炖羊肉的做法

步骤1

羊腿过开水捞入汤煲，加适量的水，加入花椒适量（怕吃花椒的可以用纱布包起来，花椒能很好去除羊肉是膻味）用大火加热。

步骤2

羊肉一边炖着，一边将其他食材处理好。葱切段，姜切大块拍碎，萝卜土地等去皮后切大块。

步骤3

姜最好拍的很碎，这样姜汁能煲出来，汤吸收姜汁会微辣，即驱寒又美味。

步骤4

将所有材料加入到煲汤中，大火烧开，去泡沫，转中小火慢慢煲，至少1分钟以上。

步骤5

出锅后酌量加盐和白胡椒粉，加点香菜即可。

清炖羊肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-29

©本菜谱的做法由 伊人不伤秋 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 冬 炖 香 中国菜

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