清炖羊肉

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心清似水淡若云
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重庆最近是梅雨季节～潮湿天气 俗话说：三伏天喝羊汤、不用医生开药方、夏天喝羊肉汤、可以排湿气哦。 汤清肉香，还不膻～羊肉汤是中医药膳 健脾开胃祛湿
参与活动: #参与蘑菇屋的美味复刻，赢金龙鱼外婆乡小榨菜籽油全年用#

清炖羊肉的用料

羊排 500g 开水 适量
姜 5片 香菜 少许
胡椒粉 1小勺 盐 适量
豆蔻 1个 砂仁 1个
茯苓 适量

清炖羊肉的做法

#向往的生活 就是外婆乡#清炖羊肉的做法图解1

步骤1

羊排用冷水泡3个小时去除血水（炖出的汤才清澈）
#向往的生活 就是外婆乡#清炖羊肉的做法图解2

步骤2

冷水下锅加姜片汆水
#向往的生活 就是外婆乡#清炖羊肉的做法图解3

步骤3

捞出用热水冲洗干净后放入炖锅里
#向往的生活 就是外婆乡#清炖羊肉的做法图解4

步骤4

薏仁泡发、茯苓、姜片、砂仁1个、豆蔻1个 （炖羊肉三加三不加、八角桂皮香叶不能加）
#向往的生活 就是外婆乡#清炖羊肉的做法图解5

步骤5

材料都放入炖锅里，加热水
#向往的生活 就是外婆乡#清炖羊肉的做法图解6

步骤6

、隔水炖3个小时
#向往的生活 就是外婆乡#清炖羊肉的做法图解7

步骤7

撒上白胡椒粉、盐、香菜开吃
#向往的生活 就是外婆乡#清炖羊肉的做法图解8

步骤8

汤清味鲜、羊排脱骨
#向往的生活 就是外婆乡#清炖羊肉的做法图解9

步骤9

打个蘸水：红油、酱油、香菜

清炖羊肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-06 · 重庆市

©本菜谱的做法由 心清似水淡若云 编写，未经授权不得转载
分类： 汆 炖 锅具 炖锅 苦
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