黑米馒头

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琳60
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家里边还有点黑米，不太喜欢做成粥和米饭所以做成黑米馒头，没想到味道还不错

黑米馒头的用料

黑米粉（自制） 150g 面粉 450g
酵母 6g 泡打粉 3g
碱面

黑米馒头的做法

步骤1

把黑米粉与面粉混合均匀，将酵母泡打粉用温水搅拌均匀倒入面粉盆中，加入少许白糖，加入温水和成面团放置发酵至两倍大小

步骤2

发酵好后罚入适量碱面揉匀，揉成球醒后放在蒸锅里发酵1-1.5小时后蒸制18-20分钟后关火五分钟后揭盖即可

步骤3

黑米粉：洗干净浸泡一晚,放在筛子里放置到不滴水的状态.再用少量多次的干磨方法把它磨成粉，如此反复多次直到米粉全部变成细腻米粉为止。剩下的放入冰箱冷冻保存。

黑米馒头的烹饪技巧

嫌麻烦的可以去市场买现成的黑米粉，同样的方法也可以放其他杂粮面粉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-08

©本菜谱的做法由 琳60 编写，未经授权不得转载
分类： 10-11个月 12-23个月 2-3岁 4-5岁 宝宝辅食

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