白玉镶金之煎嫩豆腐

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daisy1982
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简单的东西反而最难烹饪，这次我买的是嫩豆腐，一碰就碎，所以火候掌握好坏，决定了菜的成败！我先将豆腐腌制一个小时，所以煎至时没有再加任何调料！

煎嫩豆腐的用料

嫩豆腐 300g 花生油 30g
盐 8g

煎嫩豆腐的做法

白玉镶金之煎嫩豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐用清水冲洗，滤干水分备用
白玉镶金之煎嫩豆腐的做法图解2

步骤2

切成块状，加入盐腌制一个小时
白玉镶金之煎嫩豆腐的做法图解3

步骤3

锅里倒入适量油，小火慢煎
白玉镶金之煎嫩豆腐的做法图解4

步骤4

用筷子小心翻面，以免弄破
白玉镶金之煎嫩豆腐的做法图解5

步骤5

煎至二面金黄色
白玉镶金之煎嫩豆腐的做法图解6

步骤6

盛入盘中即可食用

煎嫩豆腐的烹饪技巧

一定要用小火慢煎，嫩豆腐水分含量大，所以一定不要着急！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-08

©本菜谱的做法由 daisy1982 编写，未经授权不得转载

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