白玉镶金之煎嫩豆腐

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daisy1982

daisy1982

2015-02-08
简单的东西反而最难烹饪,这次我买的是嫩豆腐,一碰就碎,所以火候掌握好坏,决定了菜的成败!我先将豆腐腌制一个小时,所以煎至时没有再加任何调料!
难度:切墩(初级) 时间:10~30分钟

主料

嫩豆腐300g 30g
8g

白玉镶金之煎嫩豆腐的做法步骤

白玉镶金之煎嫩豆腐的做法图解1

1. 豆腐用清水冲洗,滤干水分备用

白玉镶金之煎嫩豆腐的做法图解2

2. 切成块状,加入盐腌制一个小时

白玉镶金之煎嫩豆腐的做法图解3

3. 锅里倒入适量油,小火慢煎

白玉镶金之煎嫩豆腐的做法图解4

4. 用筷子小心翻面,以免弄破

白玉镶金之煎嫩豆腐的做法图解5

5. 煎至二面金黄色

白玉镶金之煎嫩豆腐的做法图解6

6. 盛入盘中即可食用

小贴士

一定要用小火慢煎,嫩豆腐水分含量大,所以一定不要着急!

分类:

豆制品
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