白玉镶金之煎嫩豆腐

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简单的东西反而最难烹饪,这次我买的是嫩豆腐,一碰就碎,所以火候掌握好坏,决定了菜的成败!我先将豆腐腌制一个小时,所以煎至时没有再加任何调料!

食材清单

嫩豆腐 300g 花生油 30g
8g

烹饪步骤

白玉镶金之煎嫩豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐用清水冲洗,滤干水分备用
白玉镶金之煎嫩豆腐的做法图解2

步骤2

切成块状,加入盐腌制一个小时
白玉镶金之煎嫩豆腐的做法图解3

步骤3

锅里倒入适量油,小火慢煎
白玉镶金之煎嫩豆腐的做法图解4

步骤4

用筷子小心翻面,以免弄破
白玉镶金之煎嫩豆腐的做法图解5

步骤5

煎至二面金黄色
白玉镶金之煎嫩豆腐的做法图解6

步骤6

盛入盘中即可食用

小贴士

一定要用小火慢煎,嫩豆腐水分含量大,所以一定不要着急!

创建时间:2015-02-08 13:37:04

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