#菁选酱油试用之生炒鸡

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Q猪宝宝

Q猪宝宝

2015-02-09
ze ze鸡是广东特色的叫法,其实这个就是生炒鸡,干炒不放水,浓缩鸡汁精华,吃起来的时候特别的香口,马上给大家分享这个快手粤菜,准备就要过年了,给家人做一锅好吃的生炒鸡吧~
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

1只 2棵
1块

辅料

 
2大勺 1小勺
1大勺 1大勺
2大勺 1大勺

#菁选酱油试用之生炒鸡的做法步骤

#菁选酱油试用之生炒鸡的做法图解1

1. 鸡洗净后切块。

#菁选酱油试用之生炒鸡的做法图解2

2. 放入1小勺盐,1大勺糖,1大勺生粉。

#菁选酱油试用之生炒鸡的做法图解3

3. 然后淋上2大勺酱油。

#菁选酱油试用之生炒鸡的做法图解4

4. 用筷子搅拌均匀,腌制10分钟。

#菁选酱油试用之生炒鸡的做法图解5

5. 葱切段,姜切片。

#菁选酱油试用之生炒鸡的做法图解6

6. 热锅,放入姜片炒香。这个叫白锅炒姜,先不要放油哦。

#菁选酱油试用之生炒鸡的做法图解7

7. 然后放入两大勺花生油,接着将葱白放入,快速翻炒。

#菁选酱油试用之生炒鸡的做法图解8

8. 然后放入鸡肉,中火煎炒。

#菁选酱油试用之生炒鸡的做法图解9

9. 鸡肉炒至五成熟时加入1大勺米酒。

#菁选酱油试用之生炒鸡的做法图解10

10. 不时翻拌鸡肉,以免炒焦。

#菁选酱油试用之生炒鸡的做法图解11

11. 鸡肉炒至大概9成熟时再淋上少许酱油增香。

#菁选酱油试用之生炒鸡的做法图解12

12. 放入葱尾,熄火。

#菁选酱油试用之生炒鸡的做法图解13

13. 将鸡肉装起。

#菁选酱油试用之生炒鸡的做法图解14

14. 香喷喷的生炒鸡,完成了,趁热品尝吧!

小贴士

葱的放入分两部分,葱白先放,葱尾起锅时再放,让葱保持香味的同事,给菜添加一点绿意哦。

©本菜谱的做法由 Q猪宝宝 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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