#菁选酱油试用之生炒鸡

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ze ze鸡是广东特色的叫法,其实这个就是生炒鸡,干炒不放水,浓缩鸡汁精华,吃起来的时候特别的香口,马上给大家分享这个快手粤菜,准备就要过年了,给家人做一锅好吃的生炒鸡吧~

食材清单

三黄鸡 1只 2棵
1块 花生油 2大勺
1小勺 1大勺
生粉 1大勺 酱油 2大勺
米酒 1大勺

烹饪步骤

#菁选酱油试用之生炒鸡的做法图解1

步骤1

鸡洗净后切块。
#菁选酱油试用之生炒鸡的做法图解2

步骤2

放入1小勺盐,1大勺糖,1大勺生粉。
#菁选酱油试用之生炒鸡的做法图解3

步骤3

然后淋上2大勺酱油。
#菁选酱油试用之生炒鸡的做法图解4

步骤4

用筷子搅拌均匀,腌制10分钟。
#菁选酱油试用之生炒鸡的做法图解5

步骤5

葱切段,姜切片。
#菁选酱油试用之生炒鸡的做法图解6

步骤6

热锅,放入姜片炒香。这个叫白锅炒姜,先不要放油哦。
#菁选酱油试用之生炒鸡的做法图解7

步骤7

然后放入两大勺花生油,接着将葱白放入,快速翻炒。
#菁选酱油试用之生炒鸡的做法图解8

步骤8

然后放入鸡肉,中火煎炒。
#菁选酱油试用之生炒鸡的做法图解9

步骤9

鸡肉炒至五成熟时加入1大勺米酒。
#菁选酱油试用之生炒鸡的做法图解10

步骤10

不时翻拌鸡肉,以免炒焦。
#菁选酱油试用之生炒鸡的做法图解11

步骤11

鸡肉炒至大概9成熟时再淋上少许酱油增香。
#菁选酱油试用之生炒鸡的做法图解12

步骤12

放入葱尾,熄火。
#菁选酱油试用之生炒鸡的做法图解13

步骤13

将鸡肉装起。
#菁选酱油试用之生炒鸡的做法图解14

步骤14

香喷喷的生炒鸡,完成了,趁热品尝吧!

小贴士

葱的放入分两部分,葱白先放,葱尾起锅时再放,让葱保持香味的同事,给菜添加一点绿意哦。

创建时间:2015-02-09 16:36:00

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