鱼糕豆腐锅

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每周都要例行一次回父母家吃饭, 当父母的, 没有不心疼子女的, 总是要准备好多菜, 但是说其实,真的吃不了什么,而且他们在这么冷的天,也做的很辛苦, 因此这周回家时先打了个电话, 嘱咐他们少弄点, 随意做个火锅,下点青菜就可以了。 于是就有了今天的“鱼糕豆腐锅”,鱼糕,湖北人几乎家家必备的年货,是用鱼糜、鸡蛋及肉为主要原料加工蒸制而成的食品,它是民间宴席待客之上品,入口鲜香嫩滑,清香可口,营养丰富。用清淡的大骨高汤(就是大骨汤冷后凝固后撇去上面的白色的油脂)打底,加入豆腐一起炖煮,再随意搭配些白玉菇、西兰花、圣女果等蔬菜,制成的这鲜美清淡的“鱼糕豆腐锅”。 尽管外面的温度很低, 也只是简单的小火锅, 但是炖着的小火锅冒着热气,与父母一起围坐在一起吃饭聊天,这心里暖洋洋的。所以不管路途有多远,也不管那返乡的路上有多么辛劳, 心中总怀有与父母、家人、朋友团聚的强烈愿望,让我们在归途中充满的力量。。。 参与活动: #春节必备年夜菜有奖征集活动#

食材清单

鱼糕 1块 豆腐 1块
白玉菇 1包 西兰花 半颗
圣女果 几个 葱姜蒜末 适量
大骨汤 适量 胡椒粉 1小勺
油盐 适量

烹饪步骤

鱼糕豆腐锅的做法图解1

步骤1

准备原材料;
鱼糕豆腐锅的做法图解2

步骤2

锅中烧少许油, 加入葱姜蒜末爆香;
鱼糕豆腐锅的做法图解3

步骤3

倒入高汤煮开;
鱼糕豆腐锅的做法图解4

步骤4

先加入豆腐和白玉菇煮上两分钟;
鱼糕豆腐锅的做法图解5

步骤5

再下入鱼糕块一起煮;
鱼糕豆腐锅的做法图解6

步骤6

加入适量的盐和胡椒粉调味;
鱼糕豆腐锅的做法图解7

步骤7

最后加入西兰花和圣女果一起煮开;
鱼糕豆腐锅的做法图解8

步骤8

煮好的汤锅移至小火锅炉上。

小贴士

这是一个很简单的懒人锅,只要家里准备好高汤,可以将自己喜欢的原料随意的添加里面一起煮;如果家里没有高汤,还有一个懒办法,就是买点清汤的火锅底料,效果也很好。

创建时间:2015-02-10 10:24:42

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