白菜鱼糕

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冬季适合小宝宝的应季蔬菜并不多,而这一时节丰腴多汁的大白菜自然是辅食的首选。除了煮熟打成菜泥给宝宝吃之外,还可以尝试着搭配其它食材一起,做成小宝宝喜欢的‘蒸糕’。今天分享的这道美食,用大白菜搭配三文鱼、鸡蛋、土豆等一起,来做一道软绵可口又营养丰富的辅食。

食材清单

三文鱼 50g 白菜叶 1片
鸡蛋 1个 土豆 30g
柠檬 1片

烹饪步骤

白菜鱼糕的做法图解1

步骤1

三文鱼洗净切小丁。 也可以用其它无刺的鱼肉代替。
白菜鱼糕的做法图解2

步骤2

挤入几滴柠檬汁,腌制15分钟去腥。
白菜鱼糕的做法图解3

步骤3

30g土豆削皮,切小块。
白菜鱼糕的做法图解4

步骤4

冷水上锅,水开后蒸约15分钟蒸熟。
白菜鱼糕的做法图解5

步骤5

切成小段。
白菜鱼糕的做法图解6

步骤6

把土豆、白菜倒入料理机中,打入一个鸡蛋。 如果宝宝对蛋清过敏,可以用两个蛋黄代替。
白菜鱼糕的做法图解7

步骤7

充分搅打成细腻的泥糊。
白菜鱼糕的做法图解8

步骤8

倒入腌好的三文鱼丁里,拌匀。
白菜鱼糕的做法图解9

步骤9

模具底部和四周抹油,方便脱模。 如果有油纸的话,铺一张在模具底部,脱模效果会更好更方便。
白菜鱼糕的做法图解10

步骤10

倒入搅拌好的糊糊。
白菜鱼糕的做法图解11

步骤11

冷水上锅,水开后转中火继续蒸20分钟。 记得在模具上方倒扣一个平盘,防止水蒸气回落,影响成品。
白菜鱼糕的做法图解12

步骤12

倒扣脱模,切成适合小宝宝入口的大小就可以咯~ 可以一次按食材比例做较大的分量,密封后冰箱冷冻起来,一周内吃完。吃之前隔水炖热或者微波炉叮热即可。

创建时间:2019-01-11 17:16:56

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