花生汤圆

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拾壹食刻

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2015-02-10

主料

200g 花生100g

辅料

 
100g 50g
猪油25g

花生汤圆的做法步骤

花生汤圆的做法图解1

1. 花生炒香去皮,没有石窟,我用玻璃瓶一样能把炒好脱皮的花生碾碎(想再碎点可以用料理机哈)

花生汤圆的做法图解2

2. 碾碎的花生米加糖搅拌均匀,备用

花生汤圆的做法图解3

3. 糯米粉加入开水揉成团,忘了拍和好的糯米面团,只有这张了。

花生汤圆的做法图解4

4. 将猪油加白糖放在一个小碗中;隔水加热,再搅拌至白糖溶化,加入花生碎;搅拌均匀后,放入冰箱冷冻至硬(约十分钟)。面团分成等大小,包入花生馅,包起来捏圆。

花生汤圆的做法图解5

5. 做汤圆右手主要是拇指和食指,左手需要手指配合动起来…成型跟饺子有很大的区别,汤圆是捏圆的…总之,手巧就对了…存放呢,先放在干燥的碟子上,后进冰箱冷藏变硬后再一个个装进保鲜袋,有模型(超市买的汤圆吃完留着那个放汤圆的东西)就更好了…

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