煎蓮藕餅

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PMWong
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煎蓮藕餅的用料

豬肉 半斤 米 隨個人口味
冬菇 两大隻 大地魚或鹹魚 随個人口味
蓮藕 三節 醃料
蠔油 一茶匙 糖 一茶匙
白胡椒粉 適量 雞粉 適量
調味料 馬蒂 四粒
粟米粉 三茶匙

煎蓮藕餅的做法

步骤1

將豬肉攪碎，下醃料放冰箱醃一小時以上
煎蓮藕餅的做法图解2

步骤2

將大地魚泡油至香脆放涼，搞碎待用，如用鹹魚製法一样
煎蓮藕餅的做法图解3

步骤3

冬菇浸軟，切碎
煎蓮藕餅的做法图解4

步骤4

馬蹄去皮切碎
煎蓮藕餅的做法图解5

步骤5

蝦米浸軟，切成鬆狀

步骤6

將所有材料混入豬肉碎，加粟米粉攪至起膠
煎蓮藕餅的做法图解7

步骤7

將蓮藕切薄片，將備好的餡料釀入两片蓮藕中，備用
煎蓮藕餅的做法图解8

步骤8

熱鑊下油(油多一点)油滾後轉中火，下已釀好的蓮藕片半煎炸，再翻轉煎炸另一边即成 (不要太大火，小心外面糊了內裡仍未熟透)

煎蓮藕餅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-12

©本菜谱的做法由 PMWong 编写，未经授权不得转载

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