柠香小黄鱼

8255 浏览 40 收藏
收藏
悠悠小麦
悠悠小麦 悠悠小麦
＋ 关注


我家吃鱼不多，因为一家四个大人，却有两个人不爱吃鱼，每次烧鱼都很伤脑筋怎么才能消灭它，但唯数 小黄鱼还好，一家人能其乐融融的吃到一块儿去。 小黄鱼肉质很鲜美，刺又少，很好食用，不像鲫鱼，还没吃，就开始害怕它满身的毛毛刺了。 通常菜场买来的黄鱼我们大都是红烧、小个一点的就是煎炸，香酥小黄鱼。红烧黄鱼很下饭，烧好的黄鱼，肉质一拣能拣一块，基本没有刺，配米饭吃，很好吃。 夏天吃小黄鱼，我想来点清新的吃法，天太热，传统的红烧做法又比较油腻，所以，改良了一点，搭配了一个青柠檬，柠檬酸甜的味道和香味融入到鱼肉中，使得鱼肉的口感更加丰富，吃起来，鲜香而回甘，不油腻。很适合我的口味。

柠香小黄鱼的用料

小黄鱼两条、青柠檬一个、生姜4片、红辣椒4个、花椒1小撮、料酒1/2汤匙、盐、酱油少许、植物油1大匙。

柠香小黄鱼的做法

柠香小黄鱼的做法图解1

步骤1

1、小黄鱼去内脏、鱼鳃，冲洗干净。 2、鱼身抹少许盐、料酒，腌15分钟。 3、不粘锅烧油，油热后放入小黄鱼，煎至两面金黄。 4、放入姜片、辣椒、花椒煸香后加水至没过鱼身然后加入酱油，大火烧开。 5、烧开后，放入切好的柠檬片，继续中小火焖烧。 6、约20分钟后，大火收汁。

柠香小黄鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-12

©本菜谱的做法由 悠悠小麦 编写，未经授权不得转载

柠香小黄鱼的其他做法更多

上传我做的这道菜

柠香小黄鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 柠香小黄鱼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 2 柠香小黄鱼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活