【白巧克力橙香玛德琳】——情人节的“白色恋人”

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空心菜

空心菜

2015-02-13
今天我做的这个白巧克力橙香玛德琳献给情人节,外貌协会必然会大爱。 你可以象我一样在杯子里铺上一装有装饰效果的纸,再将玛德琳码在杯子中,顶层稍加摆放就行。如果需要携带,那用竹签来帮忙,层层包上漂亮的包装纸,绝逼也是浪漫与甜蜜并存的好礼一份。爱...(展开)

主料

低筋面粉50g 50g
15g 鸡蛋1个
黄油50g 1g

辅料

 
少许 30g

【白巧克力橙香玛德琳】——情人节的“白色恋人”的做法步骤

【白巧克力橙香玛德琳】——情人节的“白色恋人”的做法图解1

1. 用料:
主料:低筋面粉50g,细砂糖50g,糖渍橙皮15g,鸡蛋1个,黄油50g,泡打粉1g
装饰:开心果仁少许,白巧克力30g

(注:上述材料,用乐葵迷你玛德琳模具,可烤两份。)

【白巧克力橙香玛德琳】——情人节的“白色恋人”的做法图解2

2. 鸡蛋与细砂糖混合用手动打蛋器搅拌。

【白巧克力橙香玛德琳】——情人节的“白色恋人”的做法图解3

3. 加入切碎的糖渍橙皮用手动打蛋器搅拌均匀。

【白巧克力橙香玛德琳】——情人节的“白色恋人”的做法图解4

4. 筛入低筋面粉和泡打粉搅拌均匀。

【白巧克力橙香玛德琳】——情人节的“白色恋人”的做法图解5

5. 把黄油隔水加热溶化后,趁温热,分次倒入面糊。

【白巧克力橙香玛德琳】——情人节的“白色恋人”的做法图解6

6. 搅拌均匀,搅好的面糊粘稠细滑,流动性佳。

【白巧克力橙香玛德琳】——情人节的“白色恋人”的做法图解7

7. 倒入裱花袋放入冰箱冷藏1个小时左右。

【白巧克力橙香玛德琳】——情人节的“白色恋人”的做法图解8

8. 将面糊挤入玛德琳模具。

【白巧克力橙香玛德琳】——情人节的“白色恋人”的做法图解9

9. 上下火预热180度,烤8~10分钟(模具大小不同,时间和温度需要大家自行调整)。

【白巧克力橙香玛德琳】——情人节的“白色恋人”的做法图解10

10. 有小肚子的玛德琳。

【白巧克力橙香玛德琳】——情人节的“白色恋人”的做法图解11

11. 玛德琳冷却后,一半表面涂上隔热水融化的白巧力。

【白巧克力橙香玛德琳】——情人节的“白色恋人”的做法图解12

12. 再撒上开心果碎,至凝固即可。

【白巧克力橙香玛德琳】——情人节的“白色恋人”的做法图解13

13. 喏,稍微摆个“破丝”,还是很美貌哒~~

小贴士

材料入模时大约八分满就可以了,太多的话会涨出模外,成品就不美观了。另外,模具放在烤网上比较好,这次我下面放的是烤盘,感觉中间接触部分上色有点重,显得成品有些上色不均。

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