清淡白灼血蛤

精品
7.6万 浏览 508 收藏
收藏
_-L-i-n-g-_
_-L-i-n-g-_
＋ 关注

本草纲目记载：血蛤(蚶)“味甘性温，功能除了补血外，还可以润五脏、健胃、清热化痰、治酸止痛，主治痰热咳嗽、胸胁疼痛、痰中带血等”。血蛤在潮汕十分受欢迎，它的“血”是贝类中绝无仅有的。这道菜非常简单，又很鲜甜，实在难得。

清淡白灼血蛤的用料

血蛤 500g 白醋 适量

清淡白灼血蛤的做法

步骤1

买来的血蛤淘洗一下，洗洗干净

步骤2

锅里放上适量水，烧开

步骤3

将血蛤盛在碗里，开水没过。

步骤4

约1分钟后盛出装盘，蘸白醋食用

步骤5

材料的差别可能导致断生的时间不等，标准在于烫到血蛤可以用手轻易掰开但是不能太久到血蛤自己开口且流汁。

清淡白灼血蛤的烹饪技巧

千万不能等到血蛤张口了才起锅，“血”流出的话就不好吃了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-14

©本菜谱的做法由 _-L-i-n-g-_ 编写，未经授权不得转载

清淡白灼血蛤的其他做法更多

清淡白灼血蛤的全部作品更多

上传我做的这道菜

清淡白灼血蛤的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 清淡白灼血蛤

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 清淡白灼血蛤的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活