经典菲力牛排

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经典菲力牛排的用料

牛排 300g 红酒或白葡萄酒 少量
红圆葱 一片 芦笋 3条

经典菲力牛排的做法

步骤1

先将牛排泡在冷水里去血水20分钟。
经典菲力牛排的做法图解2

步骤2

将牛排捞出，重新倒入白葡萄或者红葡萄酒，少量海盐，红圆葱片，蒜瓣切片，酒量没过牛肉最佳。腌制半小时至一小时。

步骤3

锅内倒入橄榄油或者黄油，中至大火，放入红圆葱和蒜片爆锅片刻，放入牛排煎三分钟。至一面略焦。不要经常翻面，可一面煎。
经典菲力牛排的做法图解4

步骤4

牛排煎好后，可煎一个鸡蛋，圆葱片控制形状，不翻面，注意小火。
经典菲力牛排的做法图解5

步骤5

清水烧开，加入适量盐，放入芦笋，煮2-3分钟。切勿煮过久。
经典菲力牛排的做法图解6

步骤6

将牛排盛出，上面放少量盐和黑胡椒，我还洒了少许basil粉末装饰。装盘。

经典菲力牛排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-15

©本菜谱的做法由 雪孩子N42 编写，未经授权不得转载

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