【孜香烤薯角】

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烤土豆,法德餐中最常见的主食 在这里,我们常常用它来烹饪于菜式中,土豆的营养价值并不差 碳水化合物,热量也就相对高,令人更加有饱腹感 含淀粉多意味着多吃会增加肥胖的可能,所以更加不推荐油炸 很多时候我们以它做为菜来烹饪时往往会加入大量油脂 或者与肉类一起红烧,炖煮,炸制 使得大量油脂被土豆吸取后,所产生的热量更加高 土豆含有丰富的膳食纤维,据说含量和苹果一样多,可帮助吸脂排毒的作用 通常我喜欢将它切块烤制,撒少许黑胡椒,孜然粉,或辣椒粉等等 它就能够充分释放外脆里糯的口感 简单的把它做成蒸,烤,健康价值也并不会令人失望 比米饭馒头的淀粉含量就要低些,升血糖速度也不如米饭馒头快 而且还可以充当主食 这样子其貌不扬的土豆总能表现得相当出色

孜香烤薯角的用料

中土豆 3个 孜然粉 1匙
红椒粉 1匙 1小匙
玉米油 1匙 现磨黑胡椒 1小匙

孜香烤薯角的做法

【孜香烤薯角】的做法图解1

步骤1

土豆洗净去皮切成均匀大小的船块状,用厨房纸擦拭干净(去不去皮根据你的喜好,我喜欢去皮,但彻底洗净土豆后不去皮烤的话,吃起来会更香口,也要选比较嫩的土豆皮才不会硬)
【孜香烤薯角】的做法图解2

步骤2

加入1匙红椒粉,现磨黑胡椒,盐,孜然粉(现磨黑胡椒和黑胡椒粉在烘烤后口味是有差别的,建议尽量选用现磨的黑胡椒)
【孜香烤薯角】的做法图解3

步骤3

加入1匙玉米油(无味的食用油即可)
【孜香烤薯角】的做法图解4

步骤4

用保鲜袋装起,抓紧袋口,将袋子里的土豆块轻轻抓匀,使全部调料都裹在土豆块上(不要太用力,别把袋子抓破了哈)
【孜香烤薯角】的做法图解5

步骤5

均匀摆入烤盘(如果一次做好要分多次烤,一次不要将土豆叠加在一起烤哦)
【孜香烤薯角】的做法图解6

步骤6

烤箱预热210度,中层烘烤25-30分钟左右(烘烤的时间要根据你制作的量和土豆块的大小进行适当调整)

孜香烤薯角的烹饪技巧

*土豆小个长得较圆,不要有太多小坑的切出来比较工整,也可以切成条状,小方块 *喜欢味道重些的可以加些辣椒粉,红椒粉可增加色泽及香味,一般超市都能买到,或网购 *加入的调味料还可以用椒盐,或加香草类来增添风味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-02-15 23:58:10

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